苏氏黄牛肉店的规模不大，我估计应该没有自己的养殖场。我觉得一般只有大型的连锁的品牌才会有自己的养殖场，就像八合里这样的，做牛肉火锅连锁店的，在云贵川、内蒙古都有自己的养殖场，自己养牛，自己加工，自己配送，这样的店提供的牛肉都会比较新鲜，品质也更放心。