现在大家开始慢慢接触到橄榄油，特别是知道橄榄油能降低三高，能美容护肤后，越来越多的人选择食用橄榄油了。但大家因为是刚接触大家也不是很清楚该怎么选择，(*^__^*) 嘻嘻……现在我来告诉大家一下诀窍吧
首先是橄榄油的等级：
     2001年7月欧盟开始执行新的橄榄油四级分级标准为：
     特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil 酸度不超过1% 高级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用成熟的橄榄鲜果，在24小时内压榨出来的。它加工环节最少，最具保健美容价值，特级初榨橄榄油是一种纯天然果汁，其压榨方法采用纯物理方法，无任何防腐剂和添加剂。
     初榨橄榄油 Virgin Olive Oil 初榨橄榄油是第二次榨取获得，酸度不超过2%，符合规定的食用标准。
     精制橄榄油与初榨橄榄油的合成油 Refined and Virgin Olive Oil 符合食用油的标准，酸度为1.5%，它是初榨橄榄油或特级初榨橄榄油和其他油脂的混合物。
     橄榄果渣油 Crude Olive Pomace Oil。不能食用, 能用于美容或特定行业使用
     大家在超市买时，特级初榨橄榄油与初榨橄榄油看起来好像一样的，所以购买时也就没注意这个了。其实前者比后者更营养健康（理由请看前面介绍），以前我刚接触橄榄油时，听别人说欧丽微兰纯正橄榄油不错，所以就买了。后来才知道这个纯正橄榄油就是等级分类中的Virgin Olive Oil 初榨橄榄油，是第二次榨取油橄榄获得的。像我们女生买橄榄油都是食用护肤一起的，应该买特级初榨橄榄油。上次超市特价时我买了两瓶犀牛特级初榨橄榄油，吃起来好像和纯正的没什么区别。但用起来就知道区别在那里了，倒到水里时特级的融化得更快，而且有股果香味