【每日素食】天下第一菜
乾隆下江南时给很多菜品都赐过名字，而其中一道菜品被他称为“天下第一菜”！别看有这样响当当的名字，其实它是用一种家常食材锅巴做出来的。只是最后有一步技法，让这道锅巴艳惊四座，被乾隆称为春雷惊龙！到底这种技法是如何呈现的呢？
食材
米饭、番茄酱、青豆、菠萝
步 骤
1: 米饭中放入淀粉搅拌均匀，按压在勺子上成形，下锅炸焦脆；
2: 锅中热油，下番茄酱翻炒。放入菠萝，青豆翻炒均匀，下入米酒和水收汁。
3: 趁热将酱汁浇在锅巴上，即可出锅装盘。