茉莉花茶制作工艺中的起花，将每一窨完成的茶花分离；寻花不见花，香在无寻处。如果不把花瓣分离出来，这些残留的花瓣就会产生闷味，反而会影响到茶汤的口感和滋味。因此，高级的茉莉花茶，最后都是需要茶花分离的，所谓“只闻花香不见花”。#茶叶##茉莉花茶#