利用厌氧消化处理技术处理餐厨垃圾https://www.lbome.cn/在国外有着一定程度的应用，其无害化程度较高，且具有高的有机负荷承担能力。但是国外餐厨垃圾特别是欧美国家与我国餐厨垃圾无论在成分上还是分类程度上均有较大的差异，相比之下我国餐厨垃圾成分更为复杂，处理难度较大，国外餐厨垃圾厌氧消化处理技术不能直接应用于我国的餐厨垃圾处理，需要进行很大程度的改进，另外厌氧消化处理工艺存在工程投资大、工艺复杂、产出物利用率低、运营成本高等缺点。

利用好氧堆肥技术处理餐厨垃圾在国外有着较多的应用，好氧堆肥多作为餐厨垃圾后续稳定化的一种手段，是处理餐厨垃圾后续稳定化处理的有效方法之一。餐厨垃圾有机物含量高，营养元素全面，C/N比较低，是微生物的良好营养物质，适用于作堆肥原料。同时，餐厨垃圾中惰性**(如废塑料等) 含量较少，利于堆肥产品的农用。但是餐厨垃圾中的高油脂含量和高含盐量不利于微生物的生长,也制约了好氧堆肥处理工艺的效果。同时传统好氧堆肥处理技术因其占地面积非常大，“三化”处理程度较低，同时产品出路不好且经济效益非常低，因此在国内至今未能得到较好的应用。
微生物处理技术是近几年来逐渐成熟的餐厨垃圾处理工艺，与其它处理技术相比，微生物处理技术因其“资源化、无害化、减量化”水平较高；技术安全性、先进性、可靠性好；其产品质量好，产品应用广泛并有很高的附加值；占地面积相对较小；经济效益较好。与根据实际情况优先考虑采用国内技术成熟、效率高、运行可靠的设备，坚持技术的先进性、工艺的可行性和经济性相结合的原则相符合。