柠檬酸石膏，是生产柠檬酸过程中，利用硫酸酸解柠檬酸时生产的一种工业废渣，它的主要成分为二水硫酸钙，每生产1吨柠檬酸可生产2.41吨柠檬酸石膏。柠檬酸石膏粉属于化工石膏，区别于天然石膏，与普通天然石膏相比，具有纯度高、细度好的特点。经过陈化处理后的柠檬酸建筑石膏为混合相建筑石膏，其目的是让柠檬酸及其盐挥发，经这样处理的柠檬酸石膏其强度高，凝结时间也较快。广泛应用于粘粉、嵌缝、粉刷墙面等领域。现在各大柠檬酸生产工厂基本都在进行柠檬酸石膏粉加工生产。成品石膏粉初凝时间可控制在3-8分钟以内，终凝时间15分钟左右，2h抗折强度可达3.2Mpa，白度较高，其中比如山东莱芜泰禾生化公司生产的柠檬酸石膏粉，白度高达93，年产值大约15万吨，工业生产技术较为成熟。