伴随着农历春节的临近，很多在外的游子们开始酝酿起思乡的情绪，家乡，对于游子们来说，不仅仅是一方土地，还有家中的老父老母以及家常菜的味道。
　　说起小时候的味道有很多，但是，最有情怀的当属简单的一碟腐乳和妈妈亲手做的馒头。说到腐乳的食用方法，今天一起来聊聊食用的方法：

1.配面食和粥
　　早上用一块腐乳替代咸菜，配合粥、馒头、鸡蛋、坚果、豆浆等淡味食品。提示：这样吃的话就不再用其他咸味食物来佐餐，也不在主食中放盐了。
　　比如说，已经吃了一碗咸味的汤面，就不要再吃腐乳了。这样只有0.5克盐入账，仍在合理范围之内。
　　2.用来做调料
　　比如在炒空心菜的时候加点腐乳，在炖肉、炖鸡的时候以腐乳和腐乳汁替代盐、酱油，在做面食的时候用腐乳替代盐等。
　　豆腐乳味道鲜美，咸淡适口，质地细腻有自己特有的香味，更是蕴藏在记忆里最有情怀的味道。
　　腐乳的品牌选择比较多，市面上比较知名的就是王致和腐乳。王致和怎么样呢？主要原料就是人们常吃的黄豆，制作过程不是特别的复杂，先要制作豆腐然后再加较多的盐把菌腌到难以生存的程度，再加入含有香辛料、糖、辣椒、红曲、醪糟之类各种配料制成的调味汁，装瓶闷起来后熟几个月就变成了市场上的腐乳产品。因为配料和工艺细节不一样，所以出来的产品是也各种各样。

　　质量上，王致和怎么样？凭着创新的产品理念和近乎苛刻的品质标准，王致和产品在激烈的市场竞争中脱颖而出。先后通过ISO9001：2008质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和GB/T28001职业健康安全管理体系认证，使传统的管理方式由粗放型管理向科学化、标准化管理模式转变，一步步地规范着企业的管理。

王致和怎么样？王致和系列产品多次被评为“消费者信得过产品”。2008年6月“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。在销量上，王致和怎么样？数百年来，王致和腐乳销量长期稳居行业第一位，其他产品也不少，比如料酒、干黄酱、甜面酱、调料、香油、芝麻酱等百余个品种，均为百姓佐餐产品。王致和怎么样？近年来，王致和经过不断研究实验，推出健康、营养、安全的新产品，也经常出没在人们的餐桌上。
　　小小的方方的腐乳，凝练着乡情及亲情的味道。即使在物质生活越来越丰富的今天，也是有着它独特的存在，王致和怎么样？小时候的最爱，长大了也忘不掉的情怀……