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现在的厨师越来越年轻化了,炒的菜这么难吃,坐标深圳,附近十几
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zhao3762
刚入协会
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现在的厨师越来越年轻化了,炒的菜这么难吃,坐标深圳,附近十几家炒快餐的,基本都是年轻的厨师,就一家好吃,话说现在的厨师都这么水吗,还没炒大锅饭的厨师炒得好吃?首先炒菜喜欢放糖,搞得味道咸不咸甜不甜的,其次很多喜欢加水,一加了水就不是那个味了,还有炒不出香味来,附近十几家就一家炒的特别香,一个简单的青椒炒蛋,油都是带点青椒的香味,能让人把油都吃光,剩下的那些快餐店,要么炒出水来不香,最恶心的还是放糖,感觉年轻的厨师都走上邪道了
送TA礼物
IP属地:广东
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1楼
2021-02-17 00:06
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幽冥猎手
又入切配
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底子很重要,现在一般一两年就想着上炉子,最基本的材料都不熟悉。一勺子油一勺子水,闷出来的菜能好吃吗,
IP属地:广东
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2楼
2021-02-17 08:42
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慧心禅韵贰
挑战主厨
10
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几年前 厨师就很水啦
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3楼
2021-02-17 14:52
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慧心禅韵贰
挑战主厨
10
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三个月培训就出来了
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4楼
2021-02-17 14:52
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贴吧用户_5CQ1eAV
刚入协会
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是现在的人不负责,对工作负责。对他人负责,
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5楼
2021-02-18 11:07
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太长不看
一厨之长
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你吃个快餐还要求五星级味道了?
IP属地:广东
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6楼
2021-02-18 19:53
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哥来了
站上主配
6
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一看你就是老年人
IP属地:山东
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8楼
2021-02-21 10:00
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Zhoudon520
刚入协会
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好厨师都被老板和同行剥削的改行了,年轻化好,都高不好,一起玩完
IP属地:浙江
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10楼
2021-02-28 19:26
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川娃伟哥
厨艺有成
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IP属地:河北
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11楼
2021-02-28 23:56
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鲨鱼辣椒~✘
终站主和
4
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和技术无关,快餐店用的油问题。你自己随便炒个土豆丝都有那种飘香味。快餐店没有,只有调料味,有的用的还是地沟油。
IP属地:陕西
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13楼
2022-09-29 12:11
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徐刚吃饭
呛够油烟
3
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什么工资做什么事年前厨师还不是便宜你想吃好吃得去大店或者老店
IP属地:江西
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14楼
2022-10-14 14:48
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大boss
666
厨艺有成
11
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入行门槛低,没得法,我做了家常炒菜10几年。还是6000/7000
IP属地:四川
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15楼
2022-10-15 13:12
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爱情绿红灯
学徒上炉
7
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现在餐饮业真的利润低了,最大的一项房租高了,各种吃拿卡要工商税务卫生消防之类,进货价也高了,工人工资,水电气都是成本。你可以多看看路边上,一家店开好几年的太少了,过不多长时间就换老板换招牌了
IP属地:上海
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16楼
2022-10-22 05:51
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爱情绿红灯
学徒上炉
7
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不光是菜里加糖多,现在啤酒也比以前甜的,难喝了,腌的包装好的咸菜也很多甜的过火的,特别一种腌萝卜,一吃就感觉是色素多甜蜜素多一点咸味没有,倒找钱我都不想吃
IP属地:上海
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17楼
2022-10-22 05:55
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一护之长九
浮生若猛
边锅站稳
9
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家常菜就不错的
IP属地:山东
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18楼
2022-10-27 19:58
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