在家工作少运动 脂肪肝风险增
疫情下「在家工作」变常态，不少人因缺乏运动，除了易增重，更会提升患脂肪肝风险。有肠胃及肝脏专科医生指，脂肪肝产生与「消耗赶不上吸收」息息相关，近月便多了10%人因脂肪肝问题求诊，提醒大众高碳水化合物饮食或高升糖食物，均会增加患脂肪肝风险，日常宜多摄取含多元不饱和脂肪酸的芥花籽油和橄榄油。
少做运动除会心广体胖，更会增加患脂肪肝风险。食油与健康关注委员会委员兼肠胃及肝脏专科医生梁延信表示，疫下多了10%求诊者有脂肪肝问题，主因与在家工作、少做运动的「新常态」相关：「运动量减少，但食量未降，导致未消耗的卡路里转化为脂肪储存；有病人因少郁动，半年内便出现脂肪肝问题。」
肥胖者高危
梁医生补充，港人的脂肪肝问题愈见普遍，有研究数据显示，10年前约30%港人有此问题，近年已增至约40%人受脂肪肝困扰；本身肥胖者尤其高危，最早在20、30岁已有脂肪肝。一旦出现脂肪肝，会增加肝硬化、心脑血管疾病及患癌风险。梁说：「不但是肝癌，当身体积聚过多脂肪，会更易加剧体内炎症反应，增加患其他癌症风险。」虽然由脂肪肝演变成癌症，往往需时10至20年，惟太迟发现脂肪肝问题，肝脏或已严重纤维化，会加快癌变进度。
幸而大部分脂肪肝患者，可通过减重令病情受控。梁医生指，曾有50岁男士在体检时发现肝酵素过高，肝脏有纤维化情况，已属较严重的脂肪肝，但单靠每餐「食少一半食物」，1年后已减重50公斤，再检查时肝脏已回复正常状态。另有女士靠每周跑步3次，半年后逆转病情：「表面上其体重无改变，但肌肉已取代脂肪。」
多数无表征
梁医生提醒，因脂肪肝多数无表征，依赖恒常体检发现，故日常维持良好饮食习惯非常重要：「除了吃得油腻外，常吃碳水化合物已容易导致脂肪累积，而高升糖食物如白饭等，容易令血糖大上大落，令人更易肚饿而进食过量。」而含糖饮料，尤其是冻饮多数使用果糖糖浆，因新陈代谢关系，更易致脂肪积聚在肝脏。「至于常见有人通过全肉、生酮饮食等方法减重，但这些方法其实会诱发炎症，令肝脏更易纤维化。」
他建议，日常宜多摄取含多元不饱和脂肪酸的油份，如芥花籽油和橄榄油等，减低脂肪在肝脏积聚机会。