西湖龙井的100个超全问答（购买西湖龙井需知）
林语堂说春天是要做三件事：赏花，踏青，喝龙井。
又到了一年一度采摘西湖龙井的好时节，逛一逛西湖龙井茶园，品一品西湖龙井香飘四溢，这才是杭州春天真正的打开方式。
#西湖龙井#
那一口春茶，承载了多少爱茶人心里一年的呼唤与期待。对他们来说，春日里的阳光和雨露，都藏在了这一杯春茶里。轻轻地抿一口茶，会感觉到整个春天都被吸进体内。对于爱茶人来说，春茶喝的不仅仅是一杯茶，而是整个曼妙的春天。
那么如今西湖龙井市场鱼龙混杂，如何才能购买正宗的西湖龙井呢！不妨花几分钟时间阅读以下内容哦：
1.西湖龙井的定义是什么？
六大茶类属绿茶,位列中国十大名茶之首，是高端绿茶领导者。
只有在特定区域内（西湖区）出产的达到一定品质的龙井，才能使用“西湖龙井”地理标志证明商标。其中“龙井”既不是茶名，也不是地名，它是一种扁炒青工艺。西湖龙井以“色绿、香郁、味醇、形美”而为世人所称道。但这里的绿不是绿油油的绿，而是炒米黄，黄中带绿。
2.西湖的自然环境优势
西湖龙井茶的"天时"全国的名优绿茶,一般都分布在北纬28度到32度这一条"黄金线"之间。这个范围地区的气温、光照、相对湿度、降雨量等都满足茶树生长所需要的条件。杭州西湖龙井茶区位于北纬30度04分到30度20分,居北纬28度至32度间的"黄金线"正中位置,得天独厚。西湖龙井茶的"地利"好茶除了要有"天时",还要有"地利"。"好山好水育好茶",西湖龙井茶区,地处东南沿海,南有钱塘江,东临西子湖,西湖群山白云峰,白鹤峰,南高峰,北高峰形成挡住西北寒潮的自然屏障,冬暖夏凉,形成有利于茶树生长发育的小气候。
拍摄于无文茶园--九曲岭群体种保护区
3.西湖龙井的品质为啥好？
西湖一带群山的茶园多为海拔30米以下的坡地,东南有九溪十八涧,河谷深广。年均气温16摄氏度,年降水量1600毫米左右,茶园常有雨露滋润。茶区雾气可以阻挡阳光直射,有利于茶叶中的叶绿素制造氨基酸、咖啡碱鱉儿茶素和维生素,保持茶叶的有效成分的积累。
4.西湖龙井的开采的时间？
确切说,农作物都受天气影响。一般来说龙井43品种先于群体种开始采摘,像去年是3月15左右,今年比去年稍早,大约群体种大约晚5-10天。只要不遇到倒春寒就可以持续采下去。茶叶开采是零星开采,有可能第一次只能采摘几斤青叶,炒制成干茶一斤不到。茶叶采摘早晚还分山头,山顶的茶比山低的采摘早;向阳面比背阳面采摘早,无文家茶分布2个山头,山顶茶地就开采早。
5.龙井43、群体种区分?
正宗西湖龙井就2个品种,一个是群体种(老茶树),一个是龙井43号。
龙井43:属无性繁殖,灌木型,中叶类,是通过扦插技术保留群体种的优良品质,通俗来讲就是与老龙井是父子关系!历史一般不超过40年。
龙井43上市比较早,每年的3月中旬至3月底发芽。龙井43保留了群体种的豆香味，较清香淡雅,而且发芽率早于群体种的优点,很多茶农都改种龙井43号品种了。
群体种:是龙井茶栽植最早的品种(俗称老茶蓬),乾隆皇帝御赐的十八颗御茶就是这个品种。采摘较龙井43晚5-10天左右,外形略逊于龙井43,比较粗狂,但口感层次感强,是老茶客的最爱。无文家茶地分布在群体种保护区里,家里大多数是群体种,树龄最长的高达500年。别看茶树看起来不高,其实根系非常发达,几百年的茶树,所以吸收土壤矿物质非常厉害,香味也是更醇厚。
6.西湖龙井特征？
西湖龙井的“”色绿，香郁，味醇,形美”,堪称四绝";
对于茶叶的原料、采摘、炒制过程十分讲究,在长时间炒制中使得茶叶最后呈现出扁平光滑、有褶皱赶的优异特征。西湖龙井茶的总体品质特征:有关学者对西湖龙井做过色谱分析,表明龙井茶挥发性成分(香气)组合有明显特点，表现为多种醇化合物,如雪松醇,香榧醇,杜松菇醇与桉叶醇等组成,而其他绿茶未被发现证实过。
西湖龙井茶内在品质(香气与滋味)在一定程度上受到含氮化物的总量与配比有关,即苦味,涩味,鲜味,甜味与酸味互相平衡协调的结果。形成龙井茶滋味鲜醇甘爽,饮后回甘清淡而无涩苦之感,鲜爽无粗青之味。
干茶呈天然糙米色,扁平光滑,一旗一枪,挺秀削尖齐,清香敌郁,入口滑柔,暇之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥论于齿之间,此无味之味,乃至昧也。
总体品质特征外形扁平光滑,挺直尖削色泽:嫩绿鲜活香气:馥郁持久滋味醇厚甘鲜汤色:杏绿,清澈明亮叶底:嫩绿成朵。
7.茶叶怎么选,推荐下?
送礼:送礼首选头茶以示贵重,明前茶亦可。恩师?长辈?领导?客户?朋友?送西湖龙井都不会错,毕竟名气太大。假如你送的对象非常懂茶,而你又不懂茶,那买到不正宗的茶叶,那你那就吃力不讨好了,所以一定要购买前多了解下知识点,找靠谱的人,避免被坑。
自饮:
1最早、最鲜爽、叶子最好看首选头茶。2喜欢清淡口味选明前茶龙井43号头采或者明前茶。3老茶友喜欢茶味浓郁选群体种,香味馥郁,耐泡。4嫌明前太嫩,明后太老,可选择清明骑火品3)喜欢茶味重,不嫌弃叶子大的可以选雨前茶,清明局的,口粮茶必备。
8.你家茶地有多少亩?
确切数字没有,老袒宗留下的群体种,加上龙43早年开开荒种植,还有亲戚给的地,加一起约5亩。另外防伪标签有的,但数量有限,和实际亩数不符合的,西湖区政府政府规定只有半斤250克赚才给贴一张茶农防伪标签,管控是越来越严格,违法会冻络茶农账户。2021年管控进一步加强,市面上已经买不到西湖龙并字样的包装,茶农在指定的包装店,持交易卡可以购买。
9.你家茶是全手工炒炒的么?
我们是半手工炒制,机器杀青和纯手工辉锅。一般老爸负责机器炒茶,爷爷负责手工辉锅。整个产区全手工的没有,除非你高价私人订制,谨记一分价钱一分货。另外手工辉锅茶干度很干,很脆,所以有点容易碎,辉锅:是体现香气的主要阶段。手工辉锅的锅温约7080度,时间在22-25分钟之间。以上步骤做完,加上筛茶,一天24小时差不多结束了。
10.为何不全手工炒制茶了?
年轻人都上班,爸爸辈也还没退休,爷爷年纪大,白天采茶,晚上坚持手工辉锅:假如纯手工炒制,一人一天12个小时只能炒3斤茶,面对这么大的茶叶需求量,这根本是个不可能的数宇。而超过120度的锅温,每个制茶师的手上都是水泡揉水泡,惨不忍睹。一般纯手工定制,不多加个1000以上的手工费,普通炒茶工是不愿意炒的,而大师炒制更是木有高价定制不会去费那力气但无文还是有打算学习下手工炒茶,感受下这种传统手艺,合适的时候一定要去研究下。
11.全手工和半手工差别?
区别在于外形,在于口感。全手工的色泽会黯淡些但油润,口感更加酸和甘甜,这些区别一般人分不出;全手工的茶还没半手和全机制的好看,大部分茶客都不识货,茶农卖不出去,谁做?谢实在,我已经很久没喝过全手工的茶了,记得个朋友高价买了翁家山2万一斤手工茶,不过毕竟是非遗文化传承,感觉也值得,只是市面上作秀的多,真正炒的好的有几个。一定想喝,就加钱炒制吧。
图片自朋友圈，是乌牛早的手工茶
12.为何要喝头采?
头春的第一波嫩芽,鲜绿欲滴、蕴含着整个冬天营养物质的沉淀,因为最鲜、最香,才能做出最难得的珍稀特级明前龙井,老茶客趋之若鹜,可谓珍藏级为什么要去灵隐寺烧头香?为什么要抢沙发?爱的人过生日为什么要抢在第一个给她祝福?所以这还是一个心理需求。
13，头采如何界定？
如果温度合适的话,龙井的新芽会集中在某一个时间爆发式成熟(达到采摘标准),这就是明前茶上市的时候。在这之前,只能零零星星在几颗树上找到几颗早熟的“排头兵"。这个量是非常少,极少的。这部分茶我们叫头采茶。向阳处的极品鲜嫩,50000颗茶芽不过一斤茶!
14.头采茶味道如何?
头春的第一波嫩芽,鲜绿欲滴、蕴含着整个冬天营养物质的沉淀,因为最鲜、最香,才能做出最难得的珍稀特级明前龙井,老茶客趋之若鹭,可谓珍藏级。清人陆次之撰《湖儒杂记》,评价道:“龙井茶,真者甘香不测,嗳之淡然,似乎无味,饮过后觉有一种太和之气,弥沧乎齿之间,此无味之味,乃至味也。“无味之味,这难以用言语表达,需要随着缘分去慢慢感悟。
15.为什么要喝明前茶?
1.明前茶经历了一个冬季,营养积累厚头。
2.茶的香气馥郁,韵味悠长。
3.鲜爽度高,口感清新。
4.明前茶基本无污染。
5.明前的维生素含量丰富。
6.明前茶的氨基酸含量高。
16.明前茶、雨前茶定义?
明前茶就是清明节前采摘的茶;雨前茶是清明之后,谷雨之前采摘的茶。而夏秋茶就是夏天秋天采摘的茶。清明前,气温低,低温促使茶氨酸含量高,茶氨酸体现为鲜爽、鲜甜,故明前茶喝起来比较鲜爽,香气体现偏清香;清明后,气温升高,利于茶多酚积累,茶多酚体现为苦涩感,故雨前茶茶味浓,另清明后阳光更充足,促使香气更浓郁些,茶味重,但叶子也偏大。夏秋茶一般茶农就直接修剪不会花人工成本去采摘,但我爷爷没事干会采摘,第一为了来年品质更好,第二也可以卖一些钱。
17.骑火茶又是什么茶?
清明前2天采摘的茶,因为跨过了寒食和清明生火,因此就被称作“骑火茶”。乾隆皇帝所终爱的,正是这清明前这几日采摘、炒制的茶。
18.无文家茶园在哪里?我家的茶地有两块,一块在九曲岭群体种保护区,和梅家坞相连,同属于灵隐山脉,所以茶是一脉相承。我们茶山在西湖的西面,位置很偏,这里离喧嚣很远,山里开不进车子,也没有人家和茶舍,来过的伙伴都知道,没有我的带路都进不来。无文珍惜每一位茶客,以诚待人。很多朋友让我推荐附近民宿,喝茶吃饭,真不好意思我们这真是没有,一个都没有。不像某些出了名的村子,人满为患,一到周末那是车子都动不了我们茶园原生态,竹林,溪水,茶园,因为远离尾气污染,反而茶香味更加馥郁,买过的茶友都说香到爆,真不是彩虹屁,你喝或不喝它都香。
我们茶山的泉水,西湖龙井是喝山泉水长大的,村民接山泉水饮用。
无文你家茶园品质如何？
我们群体种保护区茶园采用太阳能捕虫器捕虫,还有贴虫子的纸板,用菜籽饼和有机豆饼当做肥料,天气炎热干燥还要上山去浇水,为了品质好,夏天都是爷爷手工摘青叶掉,有些人家都是用机器修剪了。这就是为何每户人家茶都长出时间不一样,长势也不样的原因---只有精心打理的茶树才可以孕育品质好的茶制作工艺上,80岁爷爷坚持手工辉锅,自己也参与采摘,亲力亲为做的茶自然也更能保证品质。每次我们都想对阿姨们好些,让他们慢些采,采好一点仔细点,不要把鱼叶啥的乱七八糟的采。所以茶友反馈说我们茶很干净,颗颗分明。茶这东西原料要好,炒制工艺也要好。复制搜一搜懂茶的茶友是真的比我们茶农懂多了,人家喝过很多茶农的茶,好喝不好喝,很清楚。
20.无文,你家采茶请人么?
请的,往年都是熟悉的阿姨,合作多年,今年疫情影响少一些,采茶阿姨是去年合作过留了电话号码。这些采茶工人都是上年纪的阿姨,从江西、安徽地段来的比较多,先去温州采乌牛早,接着来我们这里。我们包吃包住包来回车费,去年160元/天,今年200。每年都在涨,这个周末阿姨也要到了。
我还和其中一个阿姨学做清明果,怀念。
21.西湖龙井为何贵?
西湖龙井非常有限,都说物以稀为贵。加上炒制,电费,人工费,包装费,快递费等茶园管理和养护,菜籽饼肥料是有机肥,比较贵,修剪机器,炒茶机器,制茶的工具,电子秤,塑封机器等都是成本。一年还要修剪茶树2到3次,是非常费体力的活如果遇上干旱,还需要浇水西湖龙井采摘是需要全手工采摘的,一般都是请人,今年采茶工,一天工钱就要200,还包吃包住的。一个熟练的采茶工一天也就采摘3斤到5斤青叶,炒制不到一斤干茶。所以西湖龙井的成本还是很高的,如果说采摘很早的芽头,卖的价格比较低,很有可能是富阳龙井,或者新昌等浙江龙井,甚至四川,贵州等外省龙井或者乌牛早。
#龙井43##群体种#
#西湖龙井##龙井##龙井茶##龙井村#
林语堂说春天是要做三件事：赏花，踏青，喝龙井。
又到了一年一度采摘西湖龙井的好时节，逛一逛西湖龙井茶园，品一品西湖龙井香飘四溢，这才是杭州春天真正的打开方式。
#西湖龙井#
那一口春茶，承载了多少爱茶人心里一年的呼唤与期待。对他们来说，春日里的阳光和雨露，都藏在了这一杯春茶里。轻轻地抿一口茶，会感觉到整个春天都被吸进体内。对于爱茶人来说，春茶喝的不仅仅是一杯茶，而是整个曼妙的春天。
那么如今西湖龙井市场鱼龙混杂，如何才能购买正宗的西湖龙井呢！不妨花几分钟时间阅读以下内容哦：
1.西湖龙井的定义是什么？
六大茶类属绿茶,位列中国十大名茶之首，是高端绿茶领导者。
只有在特定区域内（西湖区）出产的达到一定品质的龙井，才能使用“西湖龙井”地理标志证明商标。其中“龙井”既不是茶名，也不是地名，它是一种扁炒青工艺。西湖龙井以“色绿、香郁、味醇、形美”而为世人所称道。但这里的绿不是绿油油的绿，而是炒米黄，黄中带绿。
2.西湖的自然环境优势
西湖龙井茶的"天时"全国的名优绿茶,一般都分布在北纬28度到32度这一条"黄金线"之间。这个范围地区的气温、光照、相对湿度、降雨量等都满足茶树生长所需要的条件。杭州西湖龙井茶区位于北纬30度04分到30度20分,居北纬28度至32度间的"黄金线"正中位置,得天独厚。西湖龙井茶的"地利"好茶除了要有"天时",还要有"地利"。"好山好水育好茶",西湖龙井茶区,地处东南沿海,南有钱塘江,东临西子湖,西湖群山白云峰,白鹤峰,南高峰,北高峰形成挡住西北寒潮的自然屏障,冬暖夏凉,形成有利于茶树生长发育的小气候。
拍摄于无文茶园--九曲岭群体种保护区
3.西湖龙井的品质为啥好？
西湖一带群山的茶园多为海拔30米以下的坡地,东南有九溪十八涧,河谷深广。年均气温16摄氏度,年降水量1600毫米左右,茶园常有雨露滋润。茶区雾气可以阻挡阳光直射,有利于茶叶中的叶绿素制造氨基酸、咖啡碱鱉儿茶素和维生素,保持茶叶的有效成分的积累。
4.西湖龙井的开采的时间？
确切说,农作物都受天气影响。一般来说龙井43品种先于群体种开始采摘,像去年是3月15左右,今年比去年稍早,大约群体种大约晚5-10天。只要不遇到倒春寒就可以持续采下去。茶叶开采是零星开采,有可能第一次只能采摘几斤青叶,炒制成干茶一斤不到。茶叶采摘早晚还分山头,山顶的茶比山低的采摘早;向阳面比背阳面采摘早,无文家茶分布2个山头,山顶茶地就开采早。
5.龙井43、群体种区分?
正宗西湖龙井就2个品种,一个是群体种(老茶树),一个是龙井43号。
龙井43:属无性繁殖,灌木型,中叶类,是通过扦插技术保留群体种的优良品质,通俗来讲就是与老龙井是父子关系!历史一般不超过40年。
龙井43上市比较早,每年的3月中旬至3月底发芽。龙井43保留了群体种的豆香味，较清香淡雅,而且发芽率早于群体种的优点,很多茶农都改种龙井43号品种了。
群体种:是龙井茶栽植最早的品种(俗称老茶蓬),乾隆皇帝御赐的十八颗御茶就是这个品种。采摘较龙井43晚5-10天左右,外形略逊于龙井43,比较粗狂,但口感层次感强,是老茶客的最爱。无文家茶地分布在群体种保护区里,家里大多数是群体种,树龄最长的高达500年。别看茶树看起来不高,其实根系非常发达,几百年的茶树,所以吸收土壤矿物质非常厉害,香味也是更醇厚。
6.西湖龙井特征？
西湖龙井的“”色绿，香郁，味醇,形美”,堪称四绝";
对于茶叶的原料、采摘、炒制过程十分讲究,在长时间炒制中使得茶叶最后呈现出扁平光滑、有褶皱赶的优异特征。西湖龙井茶的总体品质特征:有关学者对西湖龙井做过色谱分析,表明龙井茶挥发性成分(香气)组合有明显特点，表现为多种醇化合物,如雪松醇,香榧醇,杜松菇醇与桉叶醇等组成,而其他绿茶未被发现证实过。
西湖龙井茶内在品质(香气与滋味)在一定程度上受到含氮化物的总量与配比有关,即苦味,涩味,鲜味,甜味与酸味互相平衡协调的结果。形成龙井茶滋味鲜醇甘爽,饮后回甘清淡而无涩苦之感,鲜爽无粗青之味。
干茶呈天然糙米色,扁平光滑,一旗一枪,挺秀削尖齐,清香敌郁,入口滑柔,暇之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥论于齿之间,此无味之味,乃至昧也。
总体品质特征外形扁平光滑,挺直尖削色泽:嫩绿鲜活香气:馥郁持久滋味醇厚甘鲜汤色:杏绿,清澈明亮叶底:嫩绿成朵。
7.茶叶怎么选,推荐下?
送礼:送礼首选头茶以示贵重,明前茶亦可。恩师?长辈?领导?客户?朋友?送西湖龙井都不会错,毕竟名气太大。假如你送的对象非常懂茶,而你又不懂茶,那买到不正宗的茶叶,那你那就吃力不讨好了,所以一定要购买前多了解下知识点,找靠谱的人,避免被坑。
自饮:
1最早、最鲜爽、叶子最好看首选头茶。2喜欢清淡口味选明前茶龙井43号头采或者明前茶。3老茶友喜欢茶味浓郁选群体种,香味馥郁,耐泡。4嫌明前太嫩,明后太老,可选择清明骑火品3)喜欢茶味重,不嫌弃叶子大的可以选雨前茶,清明局的,口粮茶必备。
8.你家茶地有多少亩?
确切数字没有,老袒宗留下的群体种,加上龙43早年开开荒种植,还有亲戚给的地,加一起约5亩。另外防伪标签有的,但数量有限,和实际亩数不符合的,西湖区政府政府规定只有半斤250克赚才给贴一张茶农防伪标签,管控是越来越严格,违法会冻络茶农账户。2021年管控进一步加强,市面上已经买不到西湖龙并字样的包装,茶农在指定的包装店,持交易卡可以购买。
9.你家茶是全手工炒炒的么?
我们是半手工炒制,机器杀青和纯手工辉锅。一般老爸负责机器炒茶,爷爷负责手工辉锅。整个产区全手工的没有,除非你高价私人订制,谨记一分价钱一分货。另外手工辉锅茶干度很干,很脆,所以有点容易碎,辉锅:是体现香气的主要阶段。手工辉锅的锅温约7080度,时间在22-25分钟之间。以上步骤做完,加上筛茶,一天24小时差不多结束了。
10.为何不全手工炒制茶了?
年轻人都上班,爸爸辈也还没退休,爷爷年纪大,白天采茶,晚上坚持手工辉锅:假如纯手工炒制,一人一天12个小时只能炒3斤茶,面对这么大的茶叶需求量,这根本是个不可能的数宇。而超过120度的锅温,每个制茶师的手上都是水泡揉水泡,惨不忍睹。一般纯手工定制,不多加个1000以上的手工费,普通炒茶工是不愿意炒的,而大师炒制更是木有高价定制不会去费那力气但无文还是有打算学习下手工炒茶,感受下这种传统手艺,合适的时候一定要去研究下。
11.全手工和半手工差别?
区别在于外形,在于口感。全手工的色泽会黯淡些但油润,口感更加酸和甘甜,这些区别一般人分不出;全手工的茶还没半手和全机制的好看,大部分茶客都不识货,茶农卖不出去,谁做?谢实在,我已经很久没喝过全手工的茶了,记得个朋友高价买了翁家山2万一斤手工茶,不过毕竟是非遗文化传承,感觉也值得,只是市面上作秀的多,真正炒的好的有几个。一定想喝,就加钱炒制吧。
图片自朋友圈，是乌牛早的手工茶
12.为何要喝头采?
头春的第一波嫩芽,鲜绿欲滴、蕴含着整个冬天营养物质的沉淀,因为最鲜、最香,才能做出最难得的珍稀特级明前龙井,老茶客趋之若鹜,可谓珍藏级为什么要去灵隐寺烧头香?为什么要抢沙发?爱的人过生日为什么要抢在第一个给她祝福?所以这还是一个心理需求。
13，头采如何界定？
如果温度合适的话,龙井的新芽会集中在某一个时间爆发式成熟(达到采摘标准),这就是明前茶上市的时候。在这之前,只能零零星星在几颗树上找到几颗早熟的“排头兵"。这个量是非常少,极少的。这部分茶我们叫头采茶。向阳处的极品鲜嫩,50000颗茶芽不过一斤茶!
14.头采茶味道如何?
头春的第一波嫩芽,鲜绿欲滴、蕴含着整个冬天营养物质的沉淀,因为最鲜、最香,才能做出最难得的珍稀特级明前龙井,老茶客趋之若鹭,可谓珍藏级。清人陆次之撰《湖儒杂记》,评价道:“龙井茶,真者甘香不测,嗳之淡然,似乎无味,饮过后觉有一种太和之气,弥沧乎齿之间,此无味之味,乃至味也。“无味之味,这难以用言语表达,需要随着缘分去慢慢感悟。
15.为什么要喝明前茶?
1.明前茶经历了一个冬季,营养积累厚头。
2.茶的香气馥郁,韵味悠长。
3.鲜爽度高,口感清新。
4.明前茶基本无污染。
5.明前的维生素含量丰富。
6.明前茶的氨基酸含量高。
16.明前茶、雨前茶定义?
明前茶就是清明节前采摘的茶;雨前茶是清明之后,谷雨之前采摘的茶。而夏秋茶就是夏天秋天采摘的茶。清明前,气温低,低温促使茶氨酸含量高,茶氨酸体现为鲜爽、鲜甜,故明前茶喝起来比较鲜爽,香气体现偏清香;清明后,气温升高,利于茶多酚积累,茶多酚体现为苦涩感,故雨前茶茶味浓,另清明后阳光更充足,促使香气更浓郁些,茶味重,但叶子也偏大。夏秋茶一般茶农就直接修剪不会花人工成本去采摘,但我爷爷没事干会采摘,第一为了来年品质更好,第二也可以卖一些钱。
17.骑火茶又是什么茶?
清明前2天采摘的茶,因为跨过了寒食和清明生火,因此就被称作“骑火茶”。乾隆皇帝所终爱的,正是这清明前这几日采摘、炒制的茶。
18.无文家茶园在哪里?我家的茶地有两块,一块在九曲岭群体种保护区,和梅家坞相连,同属于灵隐山脉,所以茶是一脉相承。我们茶山在西湖的西面,位置很偏,这里离喧嚣很远,山里开不进车子,也没有人家和茶舍,来过的伙伴都知道,没有我的带路都进不来。无文珍惜每一位茶客,以诚待人。很多朋友让我推荐附近民宿,喝茶吃饭,真不好意思我们这真是没有,一个都没有。不像某些出了名的村子,人满为患,一到周末那是车子都动不了我们茶园原生态,竹林,溪水,茶园,因为远离尾气污染,反而茶香味更加馥郁,买过的茶友都说香到爆,真不是彩虹屁,你喝或不喝它都香。
我们茶山的泉水,西湖龙井是喝山泉水长大的,村民接山泉水饮用。
无文你家茶园品质如何？
我们群体种保护区茶园采用太阳能捕虫器捕虫,还有贴虫子的纸板,用菜籽饼和有机豆饼当做肥料,天气炎热干燥还要上山去浇水,为了品质好,夏天都是爷爷手工摘青叶掉,有些人家都是用机器修剪了。这就是为何每户人家茶都长出时间不一样,长势也不样的原因---只有精心打理的茶树才可以孕育品质好的茶制作工艺上,80岁爷爷坚持手工辉锅,自己也参与采摘,亲力亲为做的茶自然也更能保证品质。每次我们都想对阿姨们好些,让他们慢些采,采好一点仔细点,不要把鱼叶啥的乱七八糟的采。所以茶友反馈说我们茶很干净,颗颗分明。茶这东西原料要好,炒制工艺也要好。复制搜一搜懂茶的茶友是真的比我们茶农懂多了,人家喝过很多茶农的茶,好喝不好喝,很清楚。
20.无文,你家采茶请人么?
请的,往年都是熟悉的阿姨,合作多年,今年疫情影响少一些,采茶阿姨是去年合作过留了电话号码。这些采茶工人都是上年纪的阿姨,从江西、安徽地段来的比较多,先去温州采乌牛早,接着来我们这里。我们包吃包住包来回车费,去年160元/天,今年200。每年都在涨,这个周末阿姨也要到了。
我还和其中一个阿姨学做清明果,怀念。
21.西湖龙井为何贵?
西湖龙井非常有限,都说物以稀为贵。加上炒制,电费,人工费,包装费,快递费等茶园管理和养护,菜籽饼肥料是有机肥,比较贵,修剪机器,炒茶机器,制茶的工具,电子秤,塑封机器等都是成本。一年还要修剪茶树2到3次,是非常费体力的活如果遇上干旱,还需要浇水西湖龙井采摘是需要全手工采摘的,一般都是请人,今年采茶工,一天工钱就要200,还包吃包住的。一个熟练的采茶工一天也就采摘3斤到5斤青叶,炒制不到一斤干茶。所以西湖龙井的成本还是很高的,如果说采摘很早的芽头,卖的价格比较低,很有可能是富阳龙井,或者新昌等浙江龙井,甚至四川,贵州等外省龙井或者乌牛早。
#龙井43##群体种#
#西湖龙井##龙井##龙井茶##龙井村#
