么么哒椰子鸡
椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。采用文昌农家小院户外散养的椰子地里的鸡和新鲜的天然椰子一起烹调，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
么么哒椰子鸡采用海南文昌农户庄园里，农庄多榕树，树下绿草如茵，鸡雏成群，鸡食榕籽、椰树的果实椰肉，觅昆虫，追逐嬉戏，生栖繁衍。鸡虽然生长缓慢，体小脚细，但体质极佳。将纯种鸡苗交给农户放牧饲养120天，回收后喂大米、番薯、花生饼、椰蓉等熟饲料，集中育肥50天。
在这样的条件下生长，文昌鸡的特点是体态雄伟，羽毛贴身，体重1.4-1.6千克，体羽枣红色，富有光泽，颈部有金黄色环状羽毛带，主、副翼羽蓝黑色间有枣红色，主尾羽蓝黑色，富有光泽，呈廉刀形，胫短小，无胫羽，前宽后窄呈三角形。椰子鸡选用海南农家散养的优质文昌鸡，其体型方圆，头小颈短、具有低脂肪、低盐、低胆固醇、高蛋白质、三低一高的特点；文昌鸡肉质鲜美、皮脆骨酥；口感滑嫩异常。