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清心销法沱开汤(三)2008年下关南诏沱茶

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最近在给黑胶唱片做墙架,2000多张黑胶唱片不是个小数目,一吨多重,原有的黑胶架已经不堪重负,需要一个新架做理想归宿。今天用近200盒2008年南诏沱来码沱墙,不想刚码完就倒了,十年以来摆拍第一次“墙裂”。
此茶为FT定制,初代为2004年3月生产。2008年同年有沱、饼、砖三种型制。2008年南诏沱茶3月份之前的批次包装写有“中国年 奥运年”字样,3月份之后的批次因版权问题改为“中国年 盛世年”字样。
对比过手上2004年—2016年期间生产的南诏沱茶,个人更喜欢2011年以前的产品。2008年南诏沱是我的重仓茶之一,因为个人喜欢,前后入了两件共250盒(1月首批一件,2月15日批次一件)。我很赞同溪山兄的观点,2008年南诏沱确实比2010年南诏沱要更醇香浓酽一些,2008年比2010年好了不止一点点。2010年南诏沱有2008年南诏沱的影子,顶多算得上传统南诏沱的末代宗亲。手中2008年1月、2月两件两批次南诏沱做对比,口感差距不大。
南诏沱、饼、砖,包括南诏金芽系列香型比较特殊,不易保存,所以这里特别强调:日常存放需要密封聚香。
2008年南诏沱,一箱净重12.5公斤,内装125盒,从下到上共码放5层,每层25盒。外盒为红色(其余年份为黄色),体现了“中国年”的喜庆,每盒装100克沱一枚。沱面白芽撒面,条索清晰,干茶香气浓郁。干茶紧压程度比较高,比2010、2011、2016都要高。南诏沱的六角盒略小,茶叶撬开后不能完全装回盒中。称茶5克,选用100毫升水平壶冲泡。冷水润茶1分钟,沸水冲泡了16道,时间为5、5、5、5、5、5、7、10、10、15、20、30、40、60、120、180。
第1-2泡:微烟,花蜜香、香入水,微苦微涩,汤感厚实,生津持续,回甘弱。
第3-4泡:微烟,微苦,涩加剧,香气高扬,茶汤浓酽,生津持续,回甘明显,公道杯空杯蜜香浓郁。
第5-8泡:汤感浓重醇厚,微烟,苦、涩感降低,茶汤吞咽后口腔饱满感厚重,香气持续高扬,生津、回甘持续。
第9-10泡:茶汤厚重顺滑,微烟,无苦,微涩,生津回甘持续,香气不减,水路甜柔细腻。
第11-12泡:茶气足,厚度略降,无苦微涩,生津回甘持续。
第13-16泡:重闷之下,汤感加厚,涩加重,无苦,香气重,回甘、生津持续,喝不动了、作罢。
总体评价:汤感浓重醇厚,茶气足,冷杯香明显,茶汤香气高扬、香入水,低苦微涩,生津回甘明显,水路甜柔细腻,耐泡度佳。对比2010年南诏沱:2008年南诏沱更显厚重醇香,而2010年南诏沱略显寡淡。










IP属地:河北来自Android客户端1楼2021-04-14 13:58回复










    IP属地:河北来自Android客户端2楼2021-04-14 13:59
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      IP属地:河北来自Android客户端3楼2021-04-14 13:59
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        我有一个不知道哪年的,没喝呢还


        IP属地:山东来自Android客户端4楼2021-04-14 19:14
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          好多红盒子


          IP属地:云南来自Android客户端5楼2021-04-15 00:25
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            08最好的沱茶是红印沱
            503


            IP属地:上海来自Android客户端6楼2021-04-15 06:57
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              楼主能不能让个10沱尝尝


              IP属地:江苏7楼2021-04-20 11:03
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                原来是因为年份才做的红盒子,涨见识啦,红盒子实体店基本买不到


                IP属地:青海来自Android客户端8楼2021-07-04 17:49
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                  没见过


                  IP属地:北京来自Android客户端9楼2021-08-02 07:30
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                    我买的2020的


                    IP属地:天津来自iPhone客户端10楼2022-01-11 01:12
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