今日谷雨｜时令素食这样吃~
香椿芽炒饭
食用香椿最好的季节，是在谷雨前后，俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，意思是谷雨前后是吃香椿的最佳季节，此后因椿芽变老而难以食用，谷雨食椿，又名“吃春”。
鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎之功效。
谷雨前后吃香椿，此时脾正处于旺盛时期，带动胃也强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，有利于营养的吸收，适宜吃能调节情绪的食物，香椿芽含B族维生素较多，恰好有此功效。
材 料
米饭200克、香椿芽100克、盐1勺、油1汤匙
做 法
1、米饭准备好
2、香椿芽洗净，切成小碎粒
3、起锅热油，下入香椿芽
4、翻炒至变绿色，加入米饭
5、用锅铲边翻炒边压米饭，将米饭炒散
6、加入少许盐调味，翻炒均匀即可
春末夏初，万物从生发进入生长阶段，顺应时节，人也应该加强户外锻炼，如跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝等，吐故纳新，同时，让筋骨得到舒展。
饭后最佳运动方式就是慢走，不必损失筋骨，不用特殊的器械，也能达到良好的健身效果。