鸣记脆皮烤鱼主要以经营特色烤鱼为主体，精选多种活鱼，使用制造/精制调料、采用传统烤、炖等方法，精烹细作后让齿颊留香，辣而不燥、油而不腻、四季皆宜，健康美味。近年来烤鱼得到了迅猛的发展，由于鱼类本身自然健康和营养的特点，越来越多的人开始喜欢食用鱼类，再加上烤鱼的制作过程，使用的是传统的烤、炖等比较健康的烹饪方式，避免油炸等高热量的不健康方式，所以也越来越被消费者所接受和喜欢。
鸣记脆皮烤鱼精选优质的原料进行制作，并且经过精细的制作方式以及秘 制的自有工艺所制成的一道美味的产品，因其鲜美的味道十分适合当下社会人们的饮食习惯和口味，因此广受消费者的喜爱和青睐，鸣记脆皮烤鱼在经过多年的创立，以一种健康的安全的饮食来面向大众，因此，消费者如今吃到的鸣记脆皮烤鱼是美味的也是健康营养的。

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