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无论是卤肉还是卤禽类,都要文火慢炖,千万不能用大火,全程小火,慢慢入味!(图为捞出来的禽类卤味)
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16楼
2021-05-10 15:12
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2021-05-10 15:13
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再就是烧鸡,烧鸡要以整鸡为主,用的是黄卤,香味很浓很鲜。顾客一般是走亲戚买的多。
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19楼
2021-05-10 15:13
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我现在店面马上拆迁,我也想转行干点别的,但是辛苦学了十多年的手艺实在不想荒废掉。如果有想学的朋友可以联系我。真心想学的话加我QQ,至于学费,也就几百块钱。看着随便给点就行。
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20楼
2021-05-10 15:13
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现在卤肉店拆迁,我现在也要准备转行了,虽说卤味这一行做好了的话确实能挣不少钱,但是实在太辛苦,每天半夜就得起来准备配料卤肉,一整天身上油腻腻的。现在我准备转行,但是这门陈年老卤的技术不想荒废掉。配方留在我身边也没什么用。如果你们谁想学的话就加我。保证毫无保留的传授给你。至于学费也就几百块钱,学费你也不用担心,可以按照你的方便给,学一点付一点。
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22楼
2021-05-10 15:13
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帮朋友发的 真实,诚心学的联系了解下
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2021-05-10 15:13
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2021-05-18 09:49
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2021-05-19 11:41
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