外卖如今占了餐饮的半边天，互联网与外卖带来的，不仅仅是影响了我们获取美食的方式、改变了人们的生活习惯，它扩大了餐厅的经营半径，同时也创造了覆盖数百万人的“外卖小哥”新职业。随着外卖行业需求侧逐渐成熟，也带来了新的挑战。需求侧的升级，就要求餐饮商家们进行自我升级，将品质往更高、更精的方向提升与发展。“王小味外卖”就是这样在品质中式简餐外卖中，脱颖而出的餐饮品牌。

01.外卖品质化趋势，势不可挡
外卖模式早期在年轻学生群体范围内开始流行，因此，在一段时间里，人们对外卖的需求就是“便宜、性价比高”。而随着外卖市场的扩大，人们生活水平的提高，当前人们不仅对外卖有着“吃什么”的期待，更有“吃的好”的要求。
因此，外卖行业仅仅依靠提供价格低廉的餐品已经不足以满足消费者需求。实际上，用户对于外卖的“质”的要求已经高于“低价”的要求。例如，有的外卖订单热销餐品并非是最便宜的菜，而是更优质的菜品。

作为中式简餐外卖中的代表品牌之一，“王小味”外卖早在多年前就认识到了商家打“价格噱头”不是良性的发展方向。在良币驱逐劣币的市场环境当中，坚持品质，用心打磨用户口碑，才是餐饮外卖品牌的壮大之路。为了给消费者提供更美味、更优质的菜品，王小味外卖以“品质外卖”为抓手，坚持“现炒现做”，通过搭建复合多链的物流管理和供应链体系，将餐品的把控做到现有条件内的优秀。
多年来，王小味长期占据某外卖平台的快餐榜单，就可见消费者们对王小味的认同。定价合理、品质优秀、健康美味，是人们对它的评价。
02.外卖下一代门店：联营合伙人模式
在餐饮行业需求侧数字化进程中，互联网平台功不可没，它们一定程度上教会了餐饮商家如何在互联网上经营用户群。而在供给侧数字化进程中，企业同样需要借助于外力。餐饮行业未来的重点是供给侧数字化，而供给侧数字化的关键则是餐饮供给的核心阵地：门店。

“外卖下一代门店”概念实际上就是进一步优化外卖门店经营模式，在保证餐饮品牌总部对下的管理能力的同时，也给想自己创业开店的年轻人一个低门槛当店长的机会点。王小味外卖作为中式简餐外卖品质化的倡导者，提出了这种联营合伙店长的模式，通过提供数字化经营解决方案、专业化生产解决方案、多样化营销解决方案、智慧化服务解决方案，与合伙店长共同成长，在双赢的局面下谋求深层次合作与发展。
这也是为解决当前外卖产业创业提供了一种有效的思路。通过王小味提出的外卖门店的“联营合伙人”模式，一方面能够帮助餐饮企业解决外卖经营上的痛点，实现用户体验的标准化，另一方面，能够给年轻店长们创造更多的就业机会。

从大方向上来看，外卖模式与实体门店不相上下。但比起实体门店来说，外卖模式确实盈利空间要比实体门店要好很多。任何行业在发展到一定的成熟阶段后，一定会以品质化为重点蜕变方向。外卖是一个具有巨大潜力的行业，对于年轻人创业来说，它的门槛低，收益也相对较高，是个不错的选择。