在福州，一个名叫“王小味”的外卖品牌，崛起的十分迅速。从一家店到四五十家店，从默默无闻到如今本地人无人不知，王小味外卖走过很多路。王小味外卖兴起的背后，和如今外卖市场越来越注重“质量”有着密不可分的关系。

「看好外卖行业前景，质量取胜」
消费者心中的“超值外卖”
为什么王小味外卖在一上来之初就瞄准外卖领域，其团队表示，首先是看好外卖行业的发展前景。2020年全国外卖订单量达171.2亿单,用户规模接近5亿人,未来外卖市场只会更加的蓬勃。
其次，相较于传统的堂食餐饮以及当下常见的堂食+外卖的模式来说，纯外卖餐饮品牌对选址的要求没那么苛刻，前期的投入低，节省租金、装修和用人等成本。

但纯外卖也并非没有瓶颈。王小味团队表示，纯外卖面临的很大的问题就是很难提升客单价。
外卖店毕竟不能够做到像实体店一样，给顾客提供用餐服务和社交场景，故而消费者在评估它的时候，自然大打折扣。
但是如果为了降低客单价，一味的放松菜品品质的下线，损失的一定是自己品牌。随着社会生活水平的提升，长远来看，人们对外卖品质、食品安全的要求只会越来越重视，虽然通过牺牲品质来成全客单价，能够在短时期内获得火热的假象，但用不了多久，就会被人们所摒弃。

所以，客单价和品质如何做到平衡，对于外卖品牌来说十分重要，那么该如何解决这一痛点呢？
王小味外卖团队认为，这就要从源头出发、对症下药。既然问题出在价值感上，那就想办法从各个细节入手，提高外卖价值感！

首先，包装要升级，设计要贴心。要符合年轻群体对高颜值的要求。
其次，口味要做好，通过大厨现做现炒的方式，为消费者提供好味好吃的外卖快餐。
最后，要重视服务和后期的维护，有时候，顾客的好感和认同也能在无形之中转化为你的品牌价值。