最近安装油烟净化器的餐饮店主越来越多了，然而很多人仍然不了解油烟净化设备。油烟净化器风量作为油烟净化器的计量单位，在安装油烟净化器之前就必须确定下来。然而很多人缺不知道油烟净化器风量和油烟净化器排烟风机风量是不同的，这是什么原因呢？

首先给大家说一下风量的定义。风量的单位是m³/h。油烟净化器风量指的是其在每小时内处理的最大油烟量，而排烟风机的风量指的是其每小时抽风空气量。
油烟净化器的风量是根据每个厨房的灶台数量决定的，每个灶台需要3000-4000左右的风量，烹饪刺激性油烟多的菜肴需要风量可以上调。

排烟风机的风量之所以要高于油烟净化器的风量，是因为风机连接有排烟管道，抽取的油烟气体要经过管道排出，管道内部不平整加上有一定的弯折，导致风阻上升，为了达到油烟净化器额定的净化风量就需要更大的通风量。
一般来说排烟风机风量视风阻大小，在高于油烟净化器风量10%-20%之间可调整，过大的风量会超过油烟净化器净化处理油烟的速度，所以必须恰好符合要求。