水分过多糖分浓度变稀，汁液外渗，造成养分流失，而易使酪酸菌繁殖，使青贮不好；水分太少原料不易压紧，易造成好氧菌繁殖，引起发霉。用作青贮的原料要求含水分65％～70％。如果原料嫩，含水分可低于60％；原料粗老，则含水量可高于70％，若进行低水分青贮，其含水量应为40％～60％。同时，由于乳酸菌为，在青贮时务须将青贮原料切短、踩压紧密，以促进乳酸菌迅速生长繁殖，产生大量的乳酸，其他微生物生长。当产生的乳酸达到一定量时乳酸菌也受，从而停止生长，使青贮窖内形成无菌无氧的，使饲料得以长期保存。可作为青贮的原料种类很多，如玉米秸连穗）、甘蔗尾、象草、甘薯藤、花生藤、甘薯等。