鸡粪肥的主要成分是有机质，而鸡粪的使用提高了土壤有机质含量。有机物质能改善土壤的物理、化学和生物特性，使土壤熟化，提高地力。“地靠土养，苗靠土长”这句话在一定程度上反映了施用鸡粪对改善土壤的作用。鸡粪肥料的施用，不仅增加了许多有机胶体，而且借助微生物的作用，还将许多有机物分解为有机胶体，从而大大增加了土壤的吸附性，并产生大量的胶粘物，使土壤颗粒胶结成稳定的团粒结构，提高了土壤的保水、保肥和透气性能，并使土壤温度得以调整。