东北发酵煎饼是用生料加熟料加黄豆制作而成，熟练是完全蒸熟的，以大米为例，生料6斤大米，熟料是4斤大米（把大米蒸成大米饭）黄豆加1.2两，生料跟熟料掺杂到一起，磨成糊，发酵一晚上。第二天可以直接摊制。