红枣泥窝头（无糖无油纯素点心）
用红枣泥做窝头就和点心一样好吃。
糖和油都不健康，没有糖和油也能吃点心，还很好呢。
做法：
玉米和白面和成软面团，静置一晚上，发酵一倍体积大，兑好碱。
红枣蒸熟，用擀饺子的擀面杖捣成泥，用笊篱过滤枣核。
枣泥加入玉米面团里，变成粘稠的面团，放入模具，上笼蒸15分钟即可。

荞麦枣泥发糕（纯素蛋糕）
荞麦面，黄豆面，白面=1:1:1，混合均匀，和成软面团，放到盆里，静置1晚上，发酵好，兑上碱。
红枣一大把，洗净，放入蒸锅，蒸熟，取出，捣成泥，用笊篱过滤枣核。
将枣泥和发酵好兑了碱的面团混合，成为一个粘稠的面糊。
蒸锅里放入水，煮开，乘热将面糊放到蒸篦子上，盖盖，蒸15分钟。
蒸好后，取出，稍微晾凉，切块即可。
口感细腻香甜，赛过蛋糕，粗粮细作的典范。

红糖方糕
大米粉，糯米粉，2：:1混合备用。
用开水调一些红糖，成为糖浆，拌入米粉中，搅拌成湿润的粗粉。
将粗粉过筛，成为均匀的细粉。
取一个小蒸笼，先铺一层米粉，再放入备好的红豆沙，然后再放一层米粉，冷水上笼，蒸15分钟。
蒸好后，取出，放凉，扣出，切块即可。

玉米方糕
在北方，玉米面和黄糕面比较多，用这两种食材也能做江南的方糕。不一定非要用大米粉和糯米粉。
做法
玉米面：黄糕面=2:1，加入白糖混合均匀，倒入少许水，搅拌成湿粉。这个粉用手一握是一团，稍微一抖就成粉末。静置20分钟。
20分钟后，过筛，成为均匀的细粉。
黑芝麻炒熟，擀成粉末，拌入红糖。
准备一个小笼屉，底层放纱布，一层糕粉，一层芝麻粉，一层糕粉铺匀。冷水上笼蒸熟，放凉切块。
这个糕如果第一天不能吃完，第二天吃的时候需要蒸1分钟，关火焖10分钟，就能恢复到第一天的松软弹糯的感觉。

白面方糕（素食）
经常见方糕和绿豆糕的配料表里写着白面，就不知道这个白面怎么能做成粉状的糕饼，最近看了自制“低筋面粉”的菜谱，突然有了灵感，就是熟面粉就是没有筋性的面粉，能做成湿粉状，有了这个理念，做方糕就不难了。
做法：
首先加工熟面粉，有两种方式可以得到熟面粉，第一种是直接把面粉倒到干燥的炒锅，慢慢炒熟，就成了微微黄褐色的熟面粉，今天就是用的这种方法。第二种是把面粉放到干燥的盘子里，上笼蒸30分钟，30分钟后，面粉就蒸成一整块，用擀面杖擀碎，筛一下，就成了白色的熟面粉。
接着，分别取熟面粉和糯米粉，两者的比例是2:1，分别放在两个盆里，混合少许白糖，和少许芝麻面，如果不能吃糖，可以用少许盐代替糖，分别放少数水，和成湿润的细沙状面粉，要用手一握是一团，轻轻一抖就松散成沙状。将两盆面分别压紧，饧置（静置的意思）20分钟，20分钟后，将两个面分别搅拌，挑松，混合均匀，放入小笼屉，上锅蒸15分钟，晾凉，扣出，切块，盛盘即可。

红心火龙果长山药泥(纯素简易小蛋糕）
长山药，去皮，放入高压锅，压15分钟，取出，用擀饺子的擀面杖捣成泥，备用。
红心火龙果切碎，放入长山药泥，搅拌均匀，放入盘中塑性即可。
这个造型可以用一次性饮料杯，去掉底部，扣在盘中，放入山药泥，压实，抽出套子即可。

看起来很美味的样子

南无阿弥陀佛

阿弥陀佛，随喜赞叹

都是你自己做的吗？

人从生吃到蒸煮煎炒烹炸，是进步还是落后呢？从步行到骑马 汽车 火车 飞机 是进步还是落后呢？菜刀可以切菜也可以杀人，菜刀是好是坏呢？是油盐不好吗？是炒菜不好吗？佛法为什么讲修心？所以学佛不要舍本逐末，失之毫厘差之千里

做不来 我啃馒头就好了