河南挺多的吧，你可以多上网搜一下“河南餐饮骨汤定制”这类的，不过建议你考察厂商的时候可以实地考察，有条件的话最好参观一下他们的生产工艺，生产流程，毕竟是食品调味行业一切为了安全卫生~

这个我倒是不太清楚，你可以去市面上的火锅店问一下，一般都是有专业的供应商的，而且现在很多骨汤定制商人家生产骨汤都是经过长时间精熬的。

推荐河南大汤师，他家骨汤都是甄选足龄、健康的猪/牛/羊/鸡等，通过细火慢炖生产出来的，而且与巴奴毛肚火锅、豫碗香、阿三生煎、上海大渝火锅、阿利茄汁面、巴庄重庆火锅等品牌都是长期合作伙伴。

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