“叶公好龙”的“叶”，可读为iap（如厦门“叶厝”），也可读为siap。siap是旧读。
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“叶公”的“叶”是以封邑为姓，但很早就已读如yè
宋代莆田人郑樵《通志·氏族》：
以邑为氏”：“叶氏，旧音摄，后世与木叶同音。”
但因为好古的原因，一直有人仍按古音读为shè。
其实，作为地名及姓氏的“叶”，早就被绝大部分当事人自己读成yè了。

叶字在姓氏里读音似iau

iap

葉ia̍p

网页链接 这是潮汕话的读法，hioh8和姓氏iab8读法，还有另一种读法hiab8

问一下闽南语的“乐色”的正字是

“葉公好龙”的“葉”虽然现在普通话读作“ye”，但按照成语的由来，“葉”指的是一个地名（不是“叶”）。而作为地名的葉，《广韵》里面是书涉切，今天的闽南语，按道理应该读作siap4（阴入声）。
但闽南语传统中似乎很少有读这个音的。至少我只查到《拍掌知音》里面有这个音。