所有的餐饮店商家都要安装一台油烟净化器，为什么呢？最重要的一点就是环保局强制规定的，而且如果商家达不到规定的排烟标准，那么就会面临罚款，严重点有可能停业整顿，对于环保局规定的标准是什么？大多商家都是模糊的，认为安装了油烟净化器就可以了，其实不然，当你没有达到规定的标准还是会受到处罚的，所以我们要搞清楚环保局规定的标准到底是什么？小编为大家分成了两大标准：

一、油烟排放标准。
首先，商家对餐饮店的选址要符合当地城市规划和环境要求，配置净化油烟污染的设备，预防餐饮油烟引起的大气污染，保护大气环境以及周边的生活环境；其次，餐饮店必须配置收集、厨房异味的装置，必须通过专门的油烟管道排放；最后，《饮食业油烟排放标准》第八十一条规定：“排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染”。
二、油烟净化器标准

其实对于油烟净化器环保部门也进行了规定，这也是为什么商家安装了油烟净化器也会受到处罚。有可能是你安装的油烟净化器不合格，那油烟净化器怎样才算达标呢？
1、餐饮店营业期间，油烟净化器设备要保证通电、进行净化油烟的运作当中，而且三或六个月间隔要进行油烟净化器的清洗，保证净化器的净化效果不受影响，并做好详细的记录；2、保证排烟道的密闭性，排放的废气中油烟浓度要小于2mg/m3。
总的来说，规范标准规定：最高允许排放浓度2.0mg/m³，具有6个罩烟以上的饭店就属于大规模餐饮企业油烟净化最低除去率为≥85%。