潮汕地区有种早点，名叫hang5-tsing3-peng6。乍一听会觉得这个名字不明所以，像是天外来客一般（）但其实和其他地方的相似食品一比较，不难发现，这个词应来自于粤语“咸煎饼”的直接借音。
至于为什么丢失了m尾，则可能来源于传播过程中的偏差。而潮阳等地将此物成为“韩信饼”，我认为则是来源于对hang5-tsing3-peng6一词的一种“合理化”分析，使其看上去像是一个正常的词