每一位餐饮老板打开门做生意,都希望来过的顾客成为回头客,但现实是很多顾客来过一次后就不再回头,这是为什么呢?
餐饮老板应该如何经营好用户,让他们更容易记住你的餐厅,从而增加复购率呢?
我们采访了100位餐饮老板后,发现生意好的店都会这样做。以下6条小建议,或许能给各位老板提供一些思路。
菜单的设计也是提升餐厅形象,塑造餐厅实力的软营销。
在菜单中,可以对菜品这样划分:招牌菜、利润菜、集客菜、形象菜、业绩菜。
招牌菜要首选显眼的位置;
利润菜要放在第一位置;
集客菜顾名思义留住消费者的菜,分量要足,要展示浓郁的特色;
形象菜即是华丽的菜品,彰显消费者高贵的身份;
业绩菜即好吃价格不美丽的菜品。
随着扫码点餐的广泛使用,再也不需要像过去一样,一有新菜品就要换菜单,电子菜单能帮助餐饮老板更好的调整菜单。还能根据后台数据分析顾客最爱哪道菜,可将这道菜作为爆款,置于首页banner,吸引更多顾客下单哦。
在互联网+的浪潮下,智能化也逐步向餐饮业渗透,借助于后台大数据,加速商家运营效率,降低成本,提高效益。
例如:好生意推出的智能点餐,即可堂食点餐,也能加入自营外卖,可查询每日点单量,还能智能结算顾客买单情况,会员系统,优惠券分发等等大数据统计。站在顾客角度,很方便;对商家而言也省去了繁琐的人工记录,节省人工成本,提高效率,营业额也增了好几倍。