近日,中国饭店协会发布了《海鲜餐饮行业市场调研报告》(以下简称,报告)。
该报告以国内海鲜餐饮大型连锁品牌为对象,详尽分析了中国海鲜餐饮行业的发展运行、产业链、供应链及市场竞争环境,并对全国领先海鲜餐饮品牌、区域领先海鲜餐饮品牌、全国海鲜餐饮品牌影响力、海鲜市场的发展的现状与前景进行了深度剖析。
报告显示,中国是世界上最大的水产品生产国、消费国、进出口国之一。
按照我国 14 亿人口计算,我国人均海鲜消费呈现上升的趋势,2019 年甚至超过了 30KG/年,受疫情影响,2020 年约为 26.42KG/年。