哪个不想在家吃上一顿油焖大虾、可乐鸡翅、红烧排骨、小酥肉、烧烤、回锅肉……美味的佳肴让人口水直流。
如果你想把它们，全都变到自己的餐桌上去，就需要你施展各种烹饪技巧——炒、烧、炖、焖、煎、炸、溜、烩。
但在你施展技巧的过程中，食材也在像你施展技巧。食材里的水分与滚烫的油锅相遇，会瞬间汽化，与食用油一起变成肉眼可见的油雾。当油雾从油锅里钻出来，遇到凉爽的空气，迅速凝结，变身成有害的油烟，还会产生PM2.5。
油烟中包含大量的醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、内酯、杂环化合物等等。
而这时候，我们需要一个可靠的助手，帮我们杀死油烟。
就是油烟机了！
一、油烟机工作原理
油烟机由箱体、过滤网、风道系统和控制系统组成。
它的工作原理就像我们的消化系统一样，食物经过我们的食管、胃、肠道，一部分食物变成营养被吸收，另一部分变成废物被排泄出去。
厨房散发的油烟被风道系统吸进箱体，然后经过过滤网，一部分油烟会变成油脂，流入油杯，另一部分油烟会被排出风道。
二、油烟机的分类
很多人在挑选油烟机时很头疼，打开购物app，输入油烟机，能够叫的上名字来的品牌就有十多个，价格也是五花八门，便宜的几百元，贵的几千元。
更让人眼花缭乱的是有些油烟机品牌，就像当年的诺基亚一样，给你罗列出各种型号的油烟机，让你无法挑选。所以，在我们挑选油烟机之前，先学会分辨它们的类别。
诺基亚手机总体分为直板、全屏、侧滑、翻盖四种类别。油烟机也一样，不管它们价格怎么变，型号怎么变。
总体分为三种：
中式油烟机、欧式油烟机、侧吸式油烟机
样式看下面画的小渣图：
中式油烟机属于顶吸式油烟机，尺寸一般在70cm-75cm左右，简洁轻巧，经济实用，像是陶渊明先生隐居的田野，给人朴素的感觉。
欧式油烟机也属于吸顶式油烟机，尺寸一般在750mm-900mm左右，做工精美，豪华大气，像是澳洲的悉尼歌剧院，充满现代感和设计感。
侧吸式油烟机的抽风口在灶具的侧面，是近几年流行起来的产品，外观硬朗，设计前卫，像是望京的SOHO，给人满满的科技感。
三、这三种油烟机的优缺点
【中式油烟机-优点】
1、价格便宜，目前市场上中式油烟机的价格只是欧式油烟机价格的三分之一左右。
2、中式油烟机属于深吸式油烟机，集烟仓的深度是普通欧式油烟机的2.5倍（如果把油烟比
白酒，那么中式机的集烟仓可以灌一斤白酒，普通欧式机的集烟仓半斤白酒都灌不了），电
功率大，吸风效果强，就像是龙卷风一样，能够把油烟聚集到一起，直接吸入机箱。适合于
些喜欢油炸、炝锅的小伙伴。
3、中式油烟机功率在168w，要比欧式油烟机节能，欧式油烟机中最低功率的型号也在200
左右。
4、占用空间较小，适合小面积的厨房使用。
【中式油烟机-缺点】
1、不美观，相对于其他两种类型的油烟机，中式油烟机缺少设计感（大多数都是机械开关
而其他两种类型的油烟机，大多数都是触摸屏开关），与厨房的其他电器看着不搭配，不适
颜控的小伙伴入手。
2、油和烟不分离，会一起排出来。容易滴油，清洗起来不方便，相对于其他两种类型的油烟机，不够环保。
3、因为开着的时候像龙卷风，所以噪音很大，炒菜时基本属于耳聋状态。
4、寿命相对低。
【欧式油烟机-优点】
1、外表美观，有触摸屏，设计感强，有很多种材质供你选择，样式与现在的很多装修风格都比较搭配。
2、噪音小，比起中式的龙卷风，欧式油烟机抽油烟时，就像是微风阵阵，只能听到油锅里翻炒的声音。
3、油烟分离，容易清洗。
【欧式油烟机-缺点】
1、吸力比较小，因为欧式油烟机毕竟是西方舶来的产品，而西方的饮食和我们国家的饮食最大的区别就是，西方人食物少油烟，所以欧式机很多吸力都比较弱，不过现在很多大品牌的油烟机，也根据我们国家自己的饮食习惯，对产品做了升级。
2、占地面积大，不建议厨房较小的家庭使用。
3、因为欧式油烟机是T字型，位置比较低，炒菜的时候，如果忘了油烟机的存在，容易磕到头。
【侧吸式油烟机-优点】
1、侧面进风，所以油烟不会通过呼吸区，保证人们的身体健康，环保。对于那些害怕变成“黄脸婆”的小姐姐来说，是一个不错的选择。
2、比起前面两款顶吸式产品，这种类型产品的吸油面积更大，吸油烟率达到99%以上，而且不存在滴油和碰头的麻烦。
3、采用的技术比较先进前卫，油烟分离，根据评测来看，使用寿命比前面两款产品要长。
4、清洗方便，特别适合那些经常做菜，旺油猛火的家庭。
【侧吸式油烟机-缺点】
1、因为是壁挂式安装，所以会占用较大的墙面，这也就意味着会占用部分的烹饪空间。
2、噪音比欧式油烟机要大。
3、因为安装的位置距离灶具比较近，可能炒菜的时候，灶具的热量流失比较快。
三款油烟机对比总结，表格送你：
1、中式油烟机占地面积小，价格便宜，适合在出租屋或者小户型厨房使用。
2、欧式油烟机外表美观，适合口味清淡、少油的家庭使用。
3、侧吸式油烟机整体美观，不占地方，对皮肤好，适合油烟比较大经常爆炒的家庭使用。 以上说的就是油烟机三种分类的优缺点
如果你想把它们，全都变到自己的餐桌上去，就需要你施展各种烹饪技巧——炒、烧、炖、焖、煎、炸、溜、烩。
但在你施展技巧的过程中，食材也在像你施展技巧。食材里的水分与滚烫的油锅相遇，会瞬间汽化，与食用油一起变成肉眼可见的油雾。当油雾从油锅里钻出来，遇到凉爽的空气，迅速凝结，变身成有害的油烟，还会产生PM2.5。
油烟中包含大量的醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、内酯、杂环化合物等等。
而这时候，我们需要一个可靠的助手，帮我们杀死油烟。
就是油烟机了！
一、油烟机工作原理
油烟机由箱体、过滤网、风道系统和控制系统组成。
它的工作原理就像我们的消化系统一样，食物经过我们的食管、胃、肠道，一部分食物变成营养被吸收，另一部分变成废物被排泄出去。
厨房散发的油烟被风道系统吸进箱体，然后经过过滤网，一部分油烟会变成油脂，流入油杯，另一部分油烟会被排出风道。
二、油烟机的分类
很多人在挑选油烟机时很头疼，打开购物app，输入油烟机，能够叫的上名字来的品牌就有十多个，价格也是五花八门，便宜的几百元，贵的几千元。
更让人眼花缭乱的是有些油烟机品牌，就像当年的诺基亚一样，给你罗列出各种型号的油烟机，让你无法挑选。所以，在我们挑选油烟机之前，先学会分辨它们的类别。
诺基亚手机总体分为直板、全屏、侧滑、翻盖四种类别。油烟机也一样，不管它们价格怎么变，型号怎么变。
总体分为三种：
中式油烟机、欧式油烟机、侧吸式油烟机
样式看下面画的小渣图：
中式油烟机属于顶吸式油烟机，尺寸一般在70cm-75cm左右，简洁轻巧，经济实用，像是陶渊明先生隐居的田野，给人朴素的感觉。
欧式油烟机也属于吸顶式油烟机，尺寸一般在750mm-900mm左右，做工精美，豪华大气，像是澳洲的悉尼歌剧院，充满现代感和设计感。
侧吸式油烟机的抽风口在灶具的侧面，是近几年流行起来的产品，外观硬朗，设计前卫，像是望京的SOHO，给人满满的科技感。
三、这三种油烟机的优缺点
【中式油烟机-优点】
1、价格便宜，目前市场上中式油烟机的价格只是欧式油烟机价格的三分之一左右。
2、中式油烟机属于深吸式油烟机，集烟仓的深度是普通欧式油烟机的2.5倍（如果把油烟比
白酒，那么中式机的集烟仓可以灌一斤白酒，普通欧式机的集烟仓半斤白酒都灌不了），电
功率大，吸风效果强，就像是龙卷风一样，能够把油烟聚集到一起，直接吸入机箱。适合于
些喜欢油炸、炝锅的小伙伴。
3、中式油烟机功率在168w，要比欧式油烟机节能，欧式油烟机中最低功率的型号也在200
左右。
4、占用空间较小，适合小面积的厨房使用。
【中式油烟机-缺点】
1、不美观，相对于其他两种类型的油烟机，中式油烟机缺少设计感（大多数都是机械开关
而其他两种类型的油烟机，大多数都是触摸屏开关），与厨房的其他电器看着不搭配，不适
颜控的小伙伴入手。
2、油和烟不分离，会一起排出来。容易滴油，清洗起来不方便，相对于其他两种类型的油烟机，不够环保。
3、因为开着的时候像龙卷风，所以噪音很大，炒菜时基本属于耳聋状态。
4、寿命相对低。
【欧式油烟机-优点】
1、外表美观，有触摸屏，设计感强，有很多种材质供你选择，样式与现在的很多装修风格都比较搭配。
2、噪音小，比起中式的龙卷风，欧式油烟机抽油烟时，就像是微风阵阵，只能听到油锅里翻炒的声音。
3、油烟分离，容易清洗。
【欧式油烟机-缺点】
1、吸力比较小，因为欧式油烟机毕竟是西方舶来的产品，而西方的饮食和我们国家的饮食最大的区别就是，西方人食物少油烟，所以欧式机很多吸力都比较弱，不过现在很多大品牌的油烟机，也根据我们国家自己的饮食习惯，对产品做了升级。
2、占地面积大，不建议厨房较小的家庭使用。
3、因为欧式油烟机是T字型，位置比较低，炒菜的时候，如果忘了油烟机的存在，容易磕到头。
【侧吸式油烟机-优点】
1、侧面进风，所以油烟不会通过呼吸区，保证人们的身体健康，环保。对于那些害怕变成“黄脸婆”的小姐姐来说，是一个不错的选择。
2、比起前面两款顶吸式产品，这种类型产品的吸油面积更大，吸油烟率达到99%以上，而且不存在滴油和碰头的麻烦。
3、采用的技术比较先进前卫，油烟分离，根据评测来看，使用寿命比前面两款产品要长。
4、清洗方便，特别适合那些经常做菜，旺油猛火的家庭。
【侧吸式油烟机-缺点】
1、因为是壁挂式安装，所以会占用较大的墙面，这也就意味着会占用部分的烹饪空间。
2、噪音比欧式油烟机要大。
3、因为安装的位置距离灶具比较近，可能炒菜的时候，灶具的热量流失比较快。
三款油烟机对比总结，表格送你：
1、中式油烟机占地面积小，价格便宜，适合在出租屋或者小户型厨房使用。
2、欧式油烟机外表美观，适合口味清淡、少油的家庭使用。
3、侧吸式油烟机整体美观，不占地方，对皮肤好，适合油烟比较大经常爆炒的家庭使用。 以上说的就是油烟机三种分类的优缺点
