芽苗菜工坊的优势体现在以下几个方面
1. 产品优势：芽苗菜工坊生产的芽菜是世界公认的健康食品，多样化的品类可以满足国内南北市场的需求以及不同渠道和消费者的需要，为生产者拓展市场有了有力的把手，为市场获利提供了基本保证
2. 技术优势：无需化肥和农药，全程监控，只需要控制好仪器设定
3. 模式优势：集生产销售一体化的经营模式，让经营更有灵活性，减少了中间环节，使得毛利率倍增
4. 服务优势：菜之初公司提供芽苗菜工坊设备，以及技术教学，协助市场开发
5. 成本低，回报高，见效快。
对芽苗菜这个行业来说，随着民众食品安全和保健意识的增强，仅放心豆芽的市场就大大地超乎想象，以济南市场为例，据统计，济南人一天能消耗掉100吨豆芽，但无公害豆芽仅占不足一成。所以说芽苗菜的出现正是填补了这片空白，目前芽苗菜在酒店，超市，餐饮店的销售量都是非常可观的。
对于想要种植芽苗菜的农户来说，菜之初有成熟的技术和丰富的经验，所以在仅有的平方面积中也能实现致富的想法，在经济下行的压力已从制造企业传递到夫妻小店，很多行业都面临入不敷出的窘态，唯有为人类提供健康食品的生态农业迎来了黄金时代，未来十年是投资农业的黄金十年，行业大佬已经走在前面，我们只需要跟随，就可以收获。