红外线辐射加热广泛用于面包、蛋糕、海产品、农产品、畜产品等多种多样的食料、食品的加热与干燥处理。
由于红外线碳纤维电热管红外波段与水的红外吸收波段相匹配，所以红外线能够穿入食物内部粒子之间微小的间隙，激起分子内能级变化，迫使分子运动加剧而内部发热，使其温度急剧升高。同时食品内部的液态水在温度梯度的作用方向由内向外和湿度梯度方向一致，食品内部水分的热扩散以及表面的水蒸气都处在正向最佳状态，从而大大加速了食品干燥的过程，缩短干燥时间。如日本人开发的红外线蔬菜干燥机。以其优良性能在食品烘干机、电烤箱、面包烤箱、蔬菜烘干机、食品烘干隧道炉等。
红外线碳纤维电热管具有表面加热均匀和渗透力，红外线加热对营养结构没影响，而且加热时间短，食品中维生素被破坏的少，加之内外均匀受热，食品松软可口，色美味香
由于红外线碳纤维电热管红外波段与水的红外吸收波段相匹配，所以红外线能够穿入食物内部粒子之间微小的间隙，激起分子内能级变化，迫使分子运动加剧而内部发热，使其温度急剧升高。同时食品内部的液态水在温度梯度的作用方向由内向外和湿度梯度方向一致，食品内部水分的热扩散以及表面的水蒸气都处在正向最佳状态，从而大大加速了食品干燥的过程，缩短干燥时间。如日本人开发的红外线蔬菜干燥机。以其优良性能在食品烘干机、电烤箱、面包烤箱、蔬菜烘干机、食品烘干隧道炉等。
红外线碳纤维电热管具有表面加热均匀和渗透力，红外线加热对营养结构没影响，而且加热时间短，食品中维生素被破坏的少，加之内外均匀受热，食品松软可口，色美味香
