小炒牛肉
食材：
牛肉350克、葱花2根、蒜米4粒、生姜1小块、胡椒粉1勺、小米椒6颗、生抽1勺、鸡粉1勺、食盐1勺、淀粉10克。
做法：
1、牛肉横着纹理切片后放入碗里，再放入胡椒粉、食盐、淀粉、食用油一起搅拌均匀腌制10分钟以上。
2、把小米椒椒洗净后切粒，香葱切段，姜蒜切粒。
3、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把牛肉倒进去快炒至变色盛出待用。
4、继续使用刚从的油加热，把姜蒜放进去爆香，然后放入小米椒炒香，然后放入食盐调味。
5、放入之前炒好的牛肉一起中火快炒，放入生抽和鸡粉，葱段翻炒均匀即可出锅。