此处“食品级”可理解为“食品接触材料及制品”，即可直接接触食品而不会影响其安全性的材料或制品。在生产中使用的手套、套袖和围裙如需接触食品，则应满足“食品接触材料及制品(GB4806.1)”的有关要求，通常须通过GB 4806.7(塑料材质)或GB 4806.11(橡胶材质)的检测，且颜色宜与食品颜色有明显区分。