华汉于1989年出生于温州苍南的一个务农之家。当上世纪90年代，肯德基、麦当劳进入中国，在一线城市遍地开花时，善于捕捉商机的华怀庆看到了二三线城市老百姓对“洋快餐”的渴望。于是华汉凑足8万元，模仿肯德基、麦当劳，于2010年1月1日创建“华汉快餐”。但很快，华汉发现照葫芦画瓢的模式行不通，尽管食品单价高，但销量却很少。华汉决定推出“特价123”促销——即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元。“赔本赚吆喝”的举动令华汉快餐收获了翻倍的营业额，也让华汉意识到，汉堡、炸鸡产品本身具有强大生命力和广阔市场，但80%的普通市民消费力有限。此后，华汉快餐开始迅速调整企业战略，在产品、服务、管理标准上，依旧向麦当劳、肯德基这样的大牌学习，但华汉用“中国制造”的生产设备和规模经济来压低成本。在门店选址上，主动避开租金昂贵的核心商圈和一级路段，摈弃儿童乐园，选择社区和二级路段，逐渐摸索出一套成熟的“平价汉堡”经营模式。