餐饮的话我不是很了解，但是如果没有理解错的话应该人员、成本和供应链管理是重点，如果这些问题解决不好的话餐饮行业还是挺容易亏损的。做的好的餐饮品牌基本都是很注重这些的。
所以我觉得如果想要做得更大更好，还是要系统学习一下专业的管理知识，您提到的摩天之星算是行业内很专业的一个机构，而且比较适合您这种创业阶段规模不大的公司，课程的话一些成本、人员管理的课程都比较适合您的情况。另外，我自己参加这类课程的过程中除了专业知识之外还收获了很多人脉上的资源，希望可以帮到您。