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怎样才能买到性价比高的太平猴魁?
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老吕黄山茗茶
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经常有茶友问老吕,猴魁有贵的有便宜的,价格差距还不小,有早的,有迟的,有手工的,也有机器做的,怎么选呢?
我是做产地的,有固定的生产渠道,从产地的角度来浅谈一下我的看法。
复杂的问题简单化,比较好理解,总结归纳影响太平猴魁茶品质的四点因素。大家觉得还有什么,欢迎补充。
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1楼
2022-03-16 14:37
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老吕黄山茗茶
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第一,产地条件,
我们国家的茶,很难做到立顿那样的品牌效应,因为产地观念早已根深蒂固,深深的影响了消费者的消费理念。不管什么茶,都讲究名山名场,讲究核心产区、原产地。那太平猴魁茶也是一样,核心产区的茶总体来说肯定比外围产区的品质高,更有保障。打个不太恰当的比方,在有条件的前提下哈,那肯定首选进口车,谁心甘情愿的说合资车比纯进口的好?
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2楼
2022-03-16 14:38
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老吕黄山茗茶
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第二,茶树品种,
二三十年前,明前茶,那就是清明前几天才开始上市的茶,现在呢,川黔桂地区头一年腊八节就开始采茶了,整个正月卖的就它火爆!太平猴魁这些年也遇到茶树品种混乱的问题,当然,作为最迟上市的绿茶,并没有遭遇诸多明前茶那么夸张的提前上市环境,这些年太平猴魁的早生品种也很多,小黄叶、大黄叶、香种、皖农系列等等等等,早品种的太平猴魁一般在三月中旬开始就可以上市,六月中下旬结束,上市早,收益就早,采摘周期长,经济效益就高,和经济利益挂钩,站在茶农的角度,茶农没得选。
而太平猴魁传统的本地群体种,柿大叶土种,在独特的产地环境下,生长周期缓慢,四月中旬才上市,五月初就结束了,品质高,产量低,价格不菲,外围产区的农户干三个月茶季,核心产区的茶农辛苦半个月收入就够了,这也是核心产区部分茶农仍然坚守老品种的根本原因,当然,品质那是高下立判。而且核心产区的茶山平时日常维护的成本也是外围产区无法比拟的。
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3楼
2022-03-16 15:26
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老吕黄山茗茶
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第三,制作工艺的局限性,
太平猴魁讲究纯手工制作,不手工,非猴魁!不是谁家茶山多产量就高,而是人手多,产量才多,人均一天产量一斤多,猴坑那些土财主们,多的人家茶季请五六十个茶工,少的也有二三十个茶工,如果是茶山不多,人手又不够的茶农家,请个四五个五六个茶工,那一天的产量就只能是个位数了。正是因为制作工艺的局限性,所以,太平猴魁这个茶只能依托农户,以家庭为单位去加工,产能底下,不可能存在严格意义上的茶厂,规模化大批量生产。全程纯手工杀青理条木炭烘焙做出来的太平猴魁,品质自然是比什么电炒锅、捏尖机做出来的强。
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4楼
2022-03-16 15:27
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老吕黄山茗茶
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第四,采摘周期,
因为产地环境和茶树品种的综合影响,太平猴魁是最后上市的春茶,四月十几号才上市,短短半个月就立夏没法做了。所以采摘制作的时间非常紧迫。太平猴魁口感上讲究鲜爽的程度和回甘的持久度,谷雨前的茶,嫩度高,茶氨酸成分高,鲜爽的程度和回甘的持久度就越好,过了谷雨,随着气温的升高,鲜叶生长速度加快,越往后,鲜叶嫩度越差,质地越老,茶氨酸成分降低,茶多酚和咖啡碱成分升高,鲜爽的程度和回甘的持久度就会下降,苦涩感增强。
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5楼
2022-03-16 15:52
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老吕黄山茗茶
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最后,我想说的是,茶叶还得靠喝,自己的嘴不会骗人,价格合适,喝着不赖,绿色安全的,就是最好的。
还有差不多一个月,太平猴魁,静候新茶!
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6楼
2022-03-16 15:54
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杀あ生ぉ丸
初级粉丝
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我在淘宝上预订了您的猴魁 希望可以喝到正宗品质好茶
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7楼
2022-03-16 21:18
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佛祖养的猪
知名人士
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9楼
2022-03-17 09:18
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不懂就多问问8
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私个店
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10楼
2022-03-17 16:50
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入酱坑
活跃吧友
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给我也私个店
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2022-03-18 20:23
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cabbage901
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给个店址,谢谢,另外,2022年的黄山毛峰,啥时候能上市?
IP属地:北京
13楼
2022-03-19 14:14
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佛祖养的猪
知名人士
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14楼
2022-03-20 09:40
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江南才尽123
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私个店老哥
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15楼
2022-03-20 13:33
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贴吧用户_7XNZ15R
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私个店,谢谢
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16楼
2022-03-20 21:57
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令狐公子cc
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好帖
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17楼
2022-03-20 22:31
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