对泸系情有独钟，自己存货里面泸系也是最多的，我对老酒一直没什么兴趣，也知道老酒价值体现不在酒质，而是稀缺。之前喝过最老的泸系是2005年的国窖，那次的印象相当深刻，所以来次年岁更老的对比还是挺期待。
两瓶酒都是自然跑酒酒花好的喝品，两瓶酒也不算当时头一梯队的产品。1983年60度头曲540ml装酒液490ml，2001年泸州老窖百年52度500ml装酒液420ml。先喝的百年，入口整体感觉绵柔甜感适中，中段陈味明显尾部收口略短且有丝丝焦苦味，喝着没压力酒质明显不如喝过的2005国窖。再喝83年头曲整体比2001百年好不少，60度在近四十年的岁月里被磨平了棱角，可脾气依然不小。酒刚入口表现出来就是历史的味道，像是乡下老宅子中散发出来的木头与泥土的气味（底子好的老酒那股陈味更像是故宫里的老木头散发出来的香气），到了中段有一定气化的感觉，陈粮的甜香感冲击鼻腔当是很舒适愉悦的，之后就是一股巧克力的回味比较持久。
最后，个人对老酒的理解觉得故事比酒质值钱，越是高端越是如此。可是我们喝酒不都是为了故事吗？