学习内容：1. 香增料香油炒制（香料配比、炒制技巧） 2. 起卤水作制技术（香料包、辣椒配比、炒糖色、盐度） 3. 荤素现卤捞制（食材预处理、卤时制间） 4. 卤水的新更和保养（续水、续料）川卤现捞卤辣起卤及荤素现捞技卤术量配化比（增香油香,料包,起卤水现,捞卤制...） 短短几天可以掌握核心技术。不好吃可以退，当初也是花了几千学来的。