“茶者，南方之嘉木也。”在其地域水土等多方缘由之下，其叶、汤、性属均有所不同，叶如柳叶佳眉有皱有舒 ，又如微风过湖惊起波澜；汤如旭日东升之温和、皎阳似火之热烈，日薄桑榆之浓韵；性如春季青涩夏季平淡秋季丰满。
茶本无好坏真假之分，适口而珍。
在我眼中:“茶者，南方之嘉木也。”古往今来对茶最为准确的评价。在我的片面理解中，茶从南而起，且先为木再为茶，就如诗经中所著移栽三年方可制。那了解一下茶叶的发展史，茶从南起，从最初的药用到成为宫廷饮品再到而今的普通大众饮料，其千年上下文化赋予了茶叶深深的韵事 ，喝茶喝的更多是一种文化—一种沉淀千年借一片绿叶绽放的文化。
喝茶多为品，喝的是茶，品的是意，如是一杯清茶，一种人生。当然始至说它也是一种饮品，怎么饮则由人。如今喝茶者千千万万，早已跨出时间空间界限。你在清闲中喝出情感，韵久留香，他在烈日下喝出凉意，透骨清新。这些都是喝茶，无谓时空，无谓所以，你喝的就是你的茶，我喝的就是我的茶。
第一次喝茶约在七岁，那时年少不识，晚饭后，抢过爷爷煮的小罐茶，一口灌下，顿时一股中药味从口中传导到身体各处，一口浓茶卡在喉中，难以下咽又呕吐不出，苦涩浓香的味道呛的咳嗽，险些涕泪横飞。心里直嘀咕:“晓不得老爹咋吃。”第一次接触便是如此，没有甘甜只有苦涩，只有爷爷的哈哈大笑和当晚的久久不能入眠。不过我最终还是与它结缘。
时光如水，后来的我喝茶掺和上了热水，也不再是毛糙大口。与它结缘，渐渐地有一点点了解，后面我深深地喜欢，直至现在。
自古不乏痴人，若情痴，画痴者数不可数，那茶痴呢！其也不乏。爱茶成痴亦为仙，唐人卢仝便是如此。情起之间提笔写下:“一碗喉吻润，两碗破孤闷。”为后来喜茶者谈论千年.......