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福力特 为您解答 什么是“食品发热包”

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食品发热包有效值简介
食品发热包诞生之初,是为了让特殊环境下的人士。
在无明火的情况下,快速吃到热的食品。
这就给发热包限定了,两个原始因素。
快和高热。
快,指的是快速启动。
高热,指的是,启动后“持续”快速“集中”的释放能量,
达到高热的目的。热能值,短时间释放完毕。
热能值,开始衰减后,继续反应。叫做“不完全反应”,
或者,俗称“无效热值”。
有些团队单方面认为,发热时间长,就是优质品。
同配比发热包,略加调整。可缓速持续反应1个小时以上。
这对于,食品发热包研发初衷,所针对的人群就是一种灾难。
那么,后来。就又有了“新的”标准。不低于90℃,算是有效值。
于是乎,前期起爆,中期缓速,峰值7-8分钟后,
才达到90℃+的产品也出来了。
因为,所谓“标准”是以90℃+为基线的。
这种配比案例,目前几乎已经成为常态化。
一种真正的以自热为能源的食品,其真实标准。
快速启动后,热能(90℃+)集中释放5-6分钟不衰减,
测量热能值,峰值不低于95℃。
热能峰值衰减后,温度衰减越快,说明反应越充分。
强行调配缓速衰减,无意义。此时,食材温度也在衰减。
通常,常规食品发热包,起速后至最高峰值时间为:
易加温食品无严格要求。对于肉食类食材,要适当延长。
保证热能持续释放给食材,源源不断的加热。避免快速蒸汽损耗。


来自Android客户端1楼2022-05-07 00:14回复