白酒的香型确定及各香型酒是什么特点？2022-07-11 15:57·当白酒遇到互联网
白酒的香型和香味有强烈的关联性，很多人闻到味道就能够确定它是属于什么香型的，白酒是粮食发酵的产物，通过发酵等等系列的程序制作而成。
酒主要由色、香、味三大要素组成，这个茶有着相似之处。白酒是我国传统而独特产物。酿造技术，酿制的多彩多样，酿制出来的酒也是丰富多彩。但是之前我们都是用白酒来统称，自1964年轻工业部组织有关科学研究单位应用先进的分析技术剖析白酒香气成分以后才开始出区分浓香型、清香型白酒的典型香气成分，白酒香型的分类提供了科学依据，自1979年第三届全国评酒会开始，白酒的质量也开始按照香型进行一较高下。
下面我给大家科普最热门的两款白酒，酱香型和浓香型白酒
1.酱香型白酒，它是一种类似豆类发酵时的酱香味而得名。这种酒，优雅细腻、酒体浑厚、回味悠久。酱香酒的内涵矿物质都很高，含有锌、钠、铁等300多种微量化学成分。它的香味也是多姿多彩的已至与今未找到主体香，优质酱酒饮后空杯留有一股香兰素和玫瑰花的优雅芳香。
2浓香型白酒，浓香型白酒香味浓厚，这种香型白酒的特点是窖香浓郁，绵甜爽净，入口味道偏浓郁，一般人不一定能接受，内成分是乙酸乙酯和丁酸乙酯。