虽然现阶段东北麻辣烫最为火爆，但其实麻辣烫真正起源于四川，只不过后续这种食品在东北人手中被发扬光大，比如当前国内各大省份中，吉林和黑龙江就拥有麻辣烫企业的大量份额，他们一个拥有2.17万加一个拥有1.65万家麻辣烫企业，东三省麻辣烫企业加起来共计占全国27%。