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说说藁城宫面藁城宫面历史悠久,在民间的趣闻逸事也很多,吧友们
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火车头_zzz
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说说藁城宫面
藁城宫面历史悠久,在民间的趣闻逸事也很多,吧友们都来说说吧
火车头_zzz
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前排留名昂
火车头_zzz
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火㶰留名
五月的爱恋
正定
如雷贯耳
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藁城宫灯也很好
星座王
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活动截止:2100-01-01
去徽章馆》
火车头_zzz
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宫面是藁城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省地方传统名产,亦称贡面。此面起源于唐贞观年间,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拉丝,阴干等多道工序制成。
宫面原为手工挂面,始于唐贞观年间,经无数次工艺改进,当时即已成为具有地方风味的特色食品。
清代曾连年进贡朝廷,被列为宫廷御膳佳品,遂称之为宫面。对此《藁城县志》曾有记载:“吾邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,曾进贡皇室,故名产也”。
一剑封喉
赫赫有名
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藁城宫面真的不错,尤以青竹宫面见长,享誉中外
火车头_zzz
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发一道呼唤帖
火车头_zzz
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继续盖楼
火车头_zzz
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民国初年,被南京工商部授予孙中山总统府“国光”银奖。同时,南京、上海两个工商部还寄给他名优产品画册和奖状十余张。
建国初期藁城宫面初具规模,20世纪50年代,藁城县政府组织有关部门,对宫面传统技术进行深入挖掘、整理,开始恢复和发展宫面批量生产。 1960年县粮食局建成第一家挂面生产厂(后改为宫面厂)。80年代粮食局宫面厂、外贸局宫面厂等厂家相继扩建和新建,并相应发展起4000多个宫面加工专业户,基本形成专业化、系列化宫面生产体系。
随着社会的发展,藁城宫面不断增加新的元素相继开发出了20多个新品种。
好的产品要有好的原粮,藁城地处华北平原腹地,由于地理气候原因,孕育出了面筋和蛋白质含量极高的强筋麦,为了确保宫面的品质2020年制定了用小麦粉的团体标准,藁城是全国优质强筋小麦主产区,藁城区强筋麦全产业链发展模式已吸收种粮大户等新型经营实体会员130多个,辐射带动“藁优麦”种植基地20多万亩。为宫面生产企业提供了可靠的原材料供给保障。提高了宫面产品有机品质,藁城优质强筋麦种植、面粉加工、宫面制作、市场销售进入良性互动时代。
火车头_zzz
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行业协会是指介于政府、企业之间,商品生产者与经营者之间,并为其服务、咨询、沟通、监督、公正、自律、协调的社会中介组织。2021年7月成立了石家庄市藁城区宫面协会,更好的维护了消费者利益。
藁城宫面生产主要分布区域为藁城区及辖区内系井村、耿家庄、龙宫、丰上等村镇。截至目前,现有生产宫面的企业和小作坊共计32家,其中取证企业17家,小作坊15家。全区已经培育出规模化宫面生产企业14家,研制宫面新品种20余个,年产量达16000吨,产值2亿元以上,产业从业人员超万人。
藁城宫面不仅行销全国各地,还出口日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯,美国和加拿大等国。
2013年藁城宫面制作技艺入选河北省级非物质文化遗产名录
2019年藁城宫面获批地理标志保护产品。
2020年藁城宫面被中国老字号文化研究中心认定为燕赵老字号:
近年来,藁城区将这一传统美食作为促进乡村振兴和带动农民增收的重要抓手,大力实施宫面产业提升工程,通过建立食品加工园区、开展生产工艺技术攻关,完善行业标准等手段全面提升了藁城宫面的产量和质量。
火枪手_gg
声名远扬
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欢迎铁友来发帖围观
女神
闻名一方
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好歹晒个图啊
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