入秋后,天气渐凉,人也容易困乏倦怠,体内阴盛阳衰。这时建议多吃一些扶阳的食物,补充阳气,身体健康体力足。
葱爆羊肉
食材:
羊肉,大葱,生抽,老抽,料酒,香油,胡椒粉,食醋
做法:
1、羊肉去掉筋膜,切成片。放入生抽、老抽、料酒、适量香油和胡椒粉,搅拌均匀,腌制大约15分钟。
2、锅中烧油,烧至六成热左右将腌好的羊肉片倒入锅中,开大火滑炒羊肉,炒至羊肉断生捞出。
3、大葱切成滚刀状,锅中烧底油,放入葱爆炒出香味,变色加入生抽、料酒,翻炒均匀,倒入炒好的羊肉,淋入香醋,大火翻炒均匀以后,倒入适量香油即可。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=72309ebfbd1986184147ef8c7aec2e69/3dce36d3d539b600fbd81469ac50352ac75cb7de.jpg?tbpicau=2024-07-03-05_8a193e8f565bc40ef5d3815d09eee471)
土豆炖牛肉
食材:
牛肉,土豆,大葱,生姜,干辣椒,各种香料,料酒,生抽,老抽,白糖,花椒,啤酒,食用盐
做法:
1、葱姜切片,牛腩切块
2、牛肉冷水下锅,放入切好的葱姜,加入料酒、花椒焯水捞出。
3、土豆去皮,切成块状,洗去其中的淀粉,控干水分备用。
4、锅中烧油,烧至六成热左右倒入切好的土豆块,放入适量食用盐,开中小火煎至土豆块表面金黄以后,捞出控油。
5、锅中烧底油,放入适量的香料和干辣椒段炒出香味。
6、倒入牛肉翻炒半分钟,放入料酒、生抽、老抽、白糖、啤酒,啤酒需要没过食材,大火烧开以后转成小火炖半个小时。
6、牛肉熟透以后,捞出香料和葱姜等配料,放入煎好的土豆块,放入适量食用盐调味。转中小火炖大约十分钟左右。十分钟后开大火收汁,撒入适量葱花即可。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=727ad6f7c318367aad897fd51e728b68/1ed3d539b6003af3f8acc7be702ac65c1138b6de.jpg?tbpicau=2024-07-03-05_4b317ef7737d5d243dd18672101302e6)
韭菜烧豆腐
食材:
豆腐、韭菜、蚝油、老抽、盐、鸡精、糖、十三香、葱、姜、蒜
做法:
1、豆腐切成小块,入油锅炸至金黄起皱捞出, 韭菜切段。
2、锅内留底油,葱姜蒜末爆香,放入十三香。
3、酱油、蚝油,倒入一碗水,依次加入盐、糖、鸡精
4、放入炸好的豆腐、韭菜,等韭菜熟后放入水淀粉勾芡,少许老抽调色,汤汁粘稠上色均匀出锅!
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=ee1a728e71a85edffa8cfe2b795509d8/f133c895d143ad4b83385d1ec7025aafa50f06dd.jpg?tbpicau=2024-07-03-05_919b232116be77761cb599b890e470cf)
葱爆羊肉
食材:
羊肉,大葱,生抽,老抽,料酒,香油,胡椒粉,食醋
做法:
1、羊肉去掉筋膜,切成片。放入生抽、老抽、料酒、适量香油和胡椒粉,搅拌均匀,腌制大约15分钟。
2、锅中烧油,烧至六成热左右将腌好的羊肉片倒入锅中,开大火滑炒羊肉,炒至羊肉断生捞出。
3、大葱切成滚刀状,锅中烧底油,放入葱爆炒出香味,变色加入生抽、料酒,翻炒均匀,倒入炒好的羊肉,淋入香醋,大火翻炒均匀以后,倒入适量香油即可。
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土豆炖牛肉
食材:
牛肉,土豆,大葱,生姜,干辣椒,各种香料,料酒,生抽,老抽,白糖,花椒,啤酒,食用盐
做法:
1、葱姜切片,牛腩切块
2、牛肉冷水下锅,放入切好的葱姜,加入料酒、花椒焯水捞出。
3、土豆去皮,切成块状,洗去其中的淀粉,控干水分备用。
4、锅中烧油,烧至六成热左右倒入切好的土豆块,放入适量食用盐,开中小火煎至土豆块表面金黄以后,捞出控油。
5、锅中烧底油,放入适量的香料和干辣椒段炒出香味。
6、倒入牛肉翻炒半分钟,放入料酒、生抽、老抽、白糖、啤酒,啤酒需要没过食材,大火烧开以后转成小火炖半个小时。
6、牛肉熟透以后,捞出香料和葱姜等配料,放入煎好的土豆块,放入适量食用盐调味。转中小火炖大约十分钟左右。十分钟后开大火收汁,撒入适量葱花即可。
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韭菜烧豆腐
食材:
豆腐、韭菜、蚝油、老抽、盐、鸡精、糖、十三香、葱、姜、蒜
做法:
1、豆腐切成小块,入油锅炸至金黄起皱捞出, 韭菜切段。
2、锅内留底油,葱姜蒜末爆香,放入十三香。
3、酱油、蚝油,倒入一碗水,依次加入盐、糖、鸡精
4、放入炸好的豆腐、韭菜,等韭菜熟后放入水淀粉勾芡,少许老抽调色,汤汁粘稠上色均匀出锅!
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=ee1a728e71a85edffa8cfe2b795509d8/f133c895d143ad4b83385d1ec7025aafa50f06dd.jpg?tbpicau=2024-07-03-05_919b232116be77761cb599b890e470cf)