潜江油焖大虾采用潜江龙虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融，正是因为这样制作出来的小龙虾香，辣，麻，鲜，回味长久，虾肉嫩。每年来潜江学习小龙虾烧制技术的人络绎不绝，郝大虾培训中心正是潜江小龙虾饮食文化的传播者，致力于为广大餐饮从业者和企业提供技术培训、食材供应、品牌管理等产品和服务。