虽然在贴吧发帖少,但最近看到有些新人发帖怎么磨都削不了纸,可能吧里的大佬已经答过太多次,不太想回答了;虽然我也是新手,说说自己的理解(仅限于削纸,断发就算了,我现在做不到,也不太想做;个人认为断发适用价值不高哈)
以下仅限于实用刀具,观赏刀具有请大佬来答,我也不知道
1:新手最疑惑的问题就是我手不稳咋办、怎么练?
答:所谓“手稳”,大多数是在宏观角度下(肉眼观察)整个刃面是一个面,注意,不是显微镜的微观角度下去看,如果用显微镜去观察,我想哪怕是大佬,也是有蛤刃的,大家都是人,毕竟不是机器;所以新人大胆磨就是了,其实你在磨的过程中,大概保持手腕的角度(这个纯靠感觉)磨刀卷刃了,基本也是一个面了。
2:如何保证刀刃翻面之后还能保持相同的角度?
答:保:持不了,谁都保持不了,再厉害的人手磨,都不可能同一个面,磨第二遍的时候角度和第一遍一模一样,区别只是大佬可能就偏差个零点几度,新手可能会偏差个几度,就算这样,对于削纸的锋利度来说,没有太大影响;放心大胆磨
3:新手用定角会简单吗?
答:不会,我个人曾经买过百浓的龙门定角,也买过蜘蛛出的定角;最后结果就是扔在一边堆灰,个人感觉定角要磨好,比手磨更难;一方面是国产定角目前制造公差是不可控的,导致定角夹具在夹持刀具的时候不可避免的会有微小晃动,对新手来说,实际上更难磨的锋利;而蜘蛛的定角同样要保持手稳,只是是垂直方向和前后方向;那既然同样要求手稳,对研磨手感没有特别要求的新手,蜘蛛定角的价格都可以买2块进口人造砥石了,哪为什么不手磨?
4:大佬随便磨几下就削纸,为什么我老是磨来削不了纸?
答:你差的不是手法,而是一个手机显微镜;新手磨刀感觉刃面都磨的很好了,肉眼看也不错,也是按照大佬教的从低目数都磨到高目数了,每次都磨卷刃了,为什么还是削不了纸?因为你没显微镜,你从来就不知道在你肉眼看着不错,感觉也不错的刃口在微观下是什么样子;看下图(从低目数到高目数,高目数收尾最好用硬一点的砥石,这样可以打掉图二中刃口的各种微卷边和毛刺,让刃口变成一条直线)
以下仅限于实用刀具,观赏刀具有请大佬来答,我也不知道
1:新手最疑惑的问题就是我手不稳咋办、怎么练?
答:所谓“手稳”,大多数是在宏观角度下(肉眼观察)整个刃面是一个面,注意,不是显微镜的微观角度下去看,如果用显微镜去观察,我想哪怕是大佬,也是有蛤刃的,大家都是人,毕竟不是机器;所以新人大胆磨就是了,其实你在磨的过程中,大概保持手腕的角度(这个纯靠感觉)磨刀卷刃了,基本也是一个面了。
2:如何保证刀刃翻面之后还能保持相同的角度?
答:保:持不了,谁都保持不了,再厉害的人手磨,都不可能同一个面,磨第二遍的时候角度和第一遍一模一样,区别只是大佬可能就偏差个零点几度,新手可能会偏差个几度,就算这样,对于削纸的锋利度来说,没有太大影响;放心大胆磨
3:新手用定角会简单吗?
答:不会,我个人曾经买过百浓的龙门定角,也买过蜘蛛出的定角;最后结果就是扔在一边堆灰,个人感觉定角要磨好,比手磨更难;一方面是国产定角目前制造公差是不可控的,导致定角夹具在夹持刀具的时候不可避免的会有微小晃动,对新手来说,实际上更难磨的锋利;而蜘蛛的定角同样要保持手稳,只是是垂直方向和前后方向;那既然同样要求手稳,对研磨手感没有特别要求的新手,蜘蛛定角的价格都可以买2块进口人造砥石了,哪为什么不手磨?
4:大佬随便磨几下就削纸,为什么我老是磨来削不了纸?
答:你差的不是手法,而是一个手机显微镜;新手磨刀感觉刃面都磨的很好了,肉眼看也不错,也是按照大佬教的从低目数都磨到高目数了,每次都磨卷刃了,为什么还是削不了纸?因为你没显微镜,你从来就不知道在你肉眼看着不错,感觉也不错的刃口在微观下是什么样子;看下图(从低目数到高目数,高目数收尾最好用硬一点的砥石,这样可以打掉图二中刃口的各种微卷边和毛刺,让刃口变成一条直线)