美滋滋，今天露一手教你做一道硬菜，小酥肉大家都不陌生吧，刚出锅的时候，色泽金黄，看着就很诱人。入嘴油香美味，每咬一口都能听到酥脆的声音。其实除了现炸现吃，还可以用来涮火锅、做炖菜、蒸着吃又是另外一种滋味。这时候的酥肉就像海绵一样，吸满了汤汁，表面软软糯糯的，内里肉香味十足。这道菜就叫酸汤小酥肉！

首先食材准备：猪肉300g、鸡蛋2个、黑木耳适量、葱适量、金针菇，番茄适量，盐1茶匙、白糖1/2茶匙、白胡椒粉1汤匙、啤酒1汤匙。
1.猪肉切成薄片，放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟;
2.油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对;
3. 将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒后捞出备用，泡发好的木耳切丝;
4. 西红柿底部划十字，焯水后去皮切丁，锅中热油，爆香葱、姜，将西红柿炒出汁;
5.再倒入开水，依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁后出锅，撒上葱花即可。
红汤汁浸入到酥肉中,番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻简直就是绝妙搭配!
因为是做炖菜，所以这个小酥肉的做法比较简单，配菜，大家可以根据自己的喜好再增减一些。还有就是顺便给大家说一下，我们食光往事的有机木耳，泡发快捷，有机原料食用更安全，除此以外还有很多其他的产品，等待大家的青睐！想尝试一下的朋友，抓紧购买哦！