白松露和天气丹都是极具风味的食物，但在选择上具有很大不同。白松露更加鲜美，口感软而滑，能发挥出鲜美但不过重的口感，尤其适合与面包一起食用。而天气丹则更加独特，口感更加重，深受大家喜爱，适合搭配不同食材来做菜肴，能发挥出更加丰富的口感。