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双蛋白营养的特点和发展趋势

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随着我国人民生活水平的不断提高,营养供给能力显著增强,国民营养健康状况得到明显改善,但仍面临营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题,成为影响国民健康的重要因素。
全球疾病负担研究显示,不合理膳食是中国人疾病发生的*主要因素。《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》也提出,膳食不平衡的问题,已成为慢性病发生的主要危险因素。
其中一个突出问题在于,蛋白质摄入的不平衡。
大豆蛋白
大豆蛋白,是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质,就是大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食物的4~5倍,甚至几乎是肉、蛋、鱼的二倍。
在营养价值上,可与动物蛋白等同,大豆蛋白除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,在基因结构上非常接近人体氨基酸,因此是营养的植物蛋白质。
大豆蛋白的缺点是,缺少甲硫氨酸,且在吸收上不及优质的动物蛋白。
乳清蛋白
乳清蛋白,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质之一。
从营养特点方面看
01、营养价值高!
在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值非常高,含有人体必需的8种氨基酸,且配比合理,接近人体的需求比例,是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。
02、易消化吸收!
乳清蛋白较易被消化吸收,富含半胱氨酸和蛋氨酸。
03、多种活性成分!
乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白,还有其他多种活性成分。
双蛋白特点
双蛋白正是以大豆蛋白等植物蛋白和以牛奶蛋白等动物蛋白为代表的天然优质蛋白,按照量效关系和精准互作获得的食用蛋白源。将动、植物蛋白相结合,可以弥补动物蛋白中饱和脂肪酸、胆固醇含量较高和植物蛋白消化吸收率低、氨基酸种类不充足的缺点,为人体提供更高的营养价值。
双蛋白发展趋势
《“健康中国2030”规划纲要》明确要求引导合理膳食,建设健康环境,发展健康产业;《国民营养计划(2017-2030)》具体提出,强化双蛋白工程等重大项目实施力度,以优质动物、植物蛋白为主要营养基料,开展双蛋白工程重点产品的转化推广。
双蛋白产品迎合现代人的健康理念,同时促进营养健康与食品产业的融合发展
但是,目前市场上双蛋白产品种类少,因此,积极开发双蛋白产品将是整个食品行业未来发展的一个重要趋势。


IP属地:天津1楼2023-03-02 13:44回复

    2023第十二届深圳国际营养与健康产业博览会
    THE 12TH SHENZHEN INTERNATION NUTRITION & HEALTH INDUSTRY EXPO
    展览时间:2023年5月11-13日
    展览地点: 深圳会展中心2号馆
    主办单位:
    广东省保健协会
    深圳市科技经济促进会
    深圳市健康产业发展促进会
    深圳市丽腾会展传播有限公司
    承办单位:
    深圳市丽腾会展传播有限公司
    本届展览面积达30000平方米,同期专业论坛超过二十五场,预计参展企业超过600家,专业采购商超过 60000人次。这将是一次集洽商、宣传、交流、学习的大健康产业的J佳机会,也是寻找分销商及代理商、建立渠道、 树立品牌的正能量商务场域。
    展会介绍 Exhibition Introduction
    60000+ 买家及专业人士 1000+ 参展商
    30+ 国家及地区
    25+ 主题峰会及研讨会 68%+ 采购决策权
    600+ 媒体报道 30000+ 展览面积
    观众邀约:
    专业买家组织渠道(专业观众群体)
    参观方式:展会现场扫描二维码,注册信息获取电子参观卷,换取参观证,免费入场参观!
    1、有实力、有信誉、有销售网络的行业经销商、代理商、Y生会所、加盟商及终端群体;
    2、药店、商超、中医馆、健康产品专卖店、医疗康复医疗器械专卖店、养生馆、老年用品店、养老院、疗养院、健身房、干休所、美容院、
    化妆品店、家居店、小家电专卖店、日化用品店、礼品公司、洗发养发机构、健康体检管理机构、私人会所、KTV等。
    3、新零售、电子商务、网上商城、淘宝、天猫、京东、拼多多、苏宁易购、抖音线上直播、电视购物、等线上平台。
    4、中医院、中医诊所、中西医结合医院中医专科、中医学院和专科学校、社区卫生服务中心。
    5、各地驻深办采购商、进出口贸易公司、行业协会、协会组织、医疗卫生管理系统、部门管理机构、医药商业集团等;
    展览范围:健康管理及康复医疗:
    健康管理:健康管理机构、体检中心、医疗保险、健康教育、跨境医疗及医疗旅游、医疗旅游公司、国外Y疗J构、海外医美、跨境医保、旅行社、航空;
    康复及疗养:母婴健康护理系列产品、产后修复系列产品、月子服务机构、运动康复设备、养老机构及服务、高端度假村、保健会所;
    运动及健身: 运动用品及设备、运动康复设备、健身器材、健身房、健身系统、体质检测仪器、运动健身培训等;
    生物科技及智慧医疗:基因检测及早癌筛查、细胞管理、F助生殖、智慧医疗、智能穿戴设备、虚拟现实医疗术、智慧追踪设备、智能测温仪、美容美体抗衰老设备、医用智能机器人等;
    大健康产业园区和基地:大健康工业园区、产业园基地等,大数据与大健康发展融合产业、移动健康终端产品、大健康数字信息平台、康复机器人、医疗云服务平台、互联网医院等;
    医疗器械及家用医L设备:
    保健护理产品:口腔护理、牙膏、电动牙刷、口腔清洁产品;护发产品、头皮护理、Z发及养发;眼科治疗、A灸产品、眼保健产品、护眼设备及仪器、美容养颜抗衰老设备;
    家庭医疗用品:健康睡眠、家用制氧机、雾化器、家用呼吸机、血糖仪、智能胎心仪、血压仪、额温/ER温枪、女性T温计、体脂称、退热仪、呼吸睡眠检测、睡眠Z疗仪、健康一体机、健康小屋、人体成分分析仪、健康监测床垫、石墨烯产品、消毒及清洁等;
    中医养生及理疗类产品:
    中医馆、智能中医机器人、中医健康养生馆、艾产品及设备、精油、中医理疗及中药保健产品、原生药材种植基地及生产加工、养生理疗服务及技术加盟、中医器械及设备、养生产品、贴敷药膏、慢病管理等
    可穿戴产品:护眼仪、可穿戴检测仪、颈椎Z疗仪、智能腕表手环、手表等;
    辅助器具:轮椅及辅助器具、听力、通讯、语言辅助器具,日常护理辅助器具等 睡眠医L产品、助眠理疗产品、助睡眠保健用品等
    中医药及养生滋补品;
    营养品及健康食品类:
    保健食品、膳食补充剂、营养补充剂、运动营养食品、高端水、营养健康原料、益生菌酵素、代餐粉、肽蛋白、健康饮品、特医食品、母婴配方食品、母婴奶粉、母婴营养食品、L效性保健食品等
    药食同源类
    党参、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、丁香、八角、肉 桂、罗汉果、莲子、沙棘、薄荷等
    滋补品及保健食品类
    燕窝、参类产品、冬虫夏草、灵芝、牛樟芝、绿藻、胚芽产品、蜂产品、芦荟产 品、鹿产品、鱼胶、维生素、蛋白粉、保健茶、保健酒、保健食品、营养配餐等
    功效性食品类
    高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品等各类强化食品及滋补食品、各类口服液、脑黄 金、鱼油、多糖、大豆异黄酮、纳豆等各类具有功效食材等。
    中医药及养生:
    中药材、中药饮片、特医食品、中医药养生、 Z成药、生物制药、中医美容、智能中医、 生物制药
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