前些天和妈妈聊到豆汁，想起了之前在门钉李吃门钉肉饼的时候听到一位食客和服务员的对话
大概意思是食客问：咱家的豆汁怎么这么“稀乎”，兑水兑的太多了。
服务员回答的意思是：以前熬得豆汁太稠了，好多客人嫌弃味道大，接受不了酸臭味这么浓，所以现在特意熬稀一点，臭豆汁那股味也就淡了，好多没喝过食客也都能凑合接受了，不至于浪费喝一口就扔在那。
深入理解一下这句话，大概事实可以还原为：
1. 门钉李本来主业是卖门钉肉饼的，其他诸如爆肚、豆汁都是搭配着卖,老板并不专业也没打算出彩
2. 在门钉李点豆汁的食客都是没喝过豆汁要体验尝鲜的，有买就有卖，反正卖的出去
3. 豆汁熬得稠一些稀一些其实无所谓，都不好喝
4. 稀点的豆汁避免了浪费粮食，更适合体验式的食客
接下来我就思考一个问题：豆汁原本应该是什么样的稀稠程度？对比我喝过的这些小吃店里的豆汁和我父母小时候喝过的豆汁有多大区别？